虎皮肉酿青椒的做法(虎皮青椒酿肉是哪里的菜)

导语：气味清香，口感鲜嫩的肉酿虎皮青椒，一个超棒的下饭菜

一次偶然的机会去朋友家玩，然后第一次吃到这道菜，当时就觉得这道菜很特别很好吃，于是回家便尝试自己做了。

肉酿虎皮青椒

难度：★☆☆☆☆

时间：30分钟左右

食材

一些尖椒，肉馅200g，鸡蛋1个，干香菇4朵，淀粉2大匙，盐，白糖，料酒，香油，十三香，陈醋

烹饪步骤1/8

将香菇浸泡后切碎了放进肉沫里，并加入鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉这些调味料，然后用筷子朝一个方向搅拌均匀

烹饪步骤2/8

将青椒洗净去蒂，并将辣椒籽清理干净（用筷子沿着辣椒内壁轻轻画圈搅动便可使籽都脱落）

烹饪步骤3/8

用筷子一点点的将拌好的肉沫塞进青椒里

烹饪步骤4/8

取适量水煮沸后放进装好肉的青椒，再次沸腾后熄火，然后将辣椒沥干水

烹饪步骤5/8

将油锅烧热，开小火，然后将青椒放入，将两面都煎出虎皮即可（青椒水分一定要沥干，可用厨房纸巾擦干，不然煎的时候会溅油）

烹饪步骤6/8

现在可以调“芡汁”了，备注浓淀粉水小半碗，然后将生抽3大匙，白糖1大匙，陈醋1小匙，盐酌量加入到适量泡香菇的水中混合，并加入生抽、白糖、陈醋、少许盐一起调和均匀

烹饪步骤7/8

将油锅烧热后倒入调好的料汁，煮沸后调入浓淀粉水，向一个方向搅拌透明后熄火，淋在煎好的虎皮青椒上即可

烹饪步骤8/8

淋上芡汁便完成了

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