虫草蒸海狗鱼的做法(虫草蒸海狗鱼的功效)

导语：虫草蒸海狗鱼

虫草炖海狗鱼是一道以海狗鱼、火腿为主要食材制作的家常菜。

基本信息中文名称虫草炖海狗鱼主要原料海狗鱼，火腿，虫草是否含防腐剂否

主要食用功效养生适宜人群老少咸宜

目录1制作食材2制作步骤

海狗鱼1000克，火腿30克，虫草15克，蘑菇30克，瘦猪 肉120克，鸡清汤1 500克，盐、料酒、味精、胡椒面、猪油、葱 及姜适量。

(1)将海狗鱼剁成5厘米长、3厘米宽的块，用清水洗净。 虫草洗净，火腿切成片，蘑菇切成厚片，瘦猪肉切成块。

(2)锅烧热后倒入猪油60克，加入葱、姜略煸炒，再加入 鱼块煸炒，待鱼块收缩即放入料酒，稍煸炒后加水烧开，捞出 鱼块，洗净。猪肉入开水中稍煮一下。蘑菇也用开水搅一下备用。

(3)把鱼块放入钵内，上面放虫草、火腿、猪肉、蘑菇、葱、 姜，注入鸡清汤，再加料酒、盐、胡椒面，用大火蒸烂。

(4)待鱼蒸烂后，拣出葱、姜、火腿，撇尽浮油，尝好咸淡即 可上桌。

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