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清炒白菜怎么炒才好吃又简单(清炒白菜怎么炒好吃)
导语:记住这几个小技巧,做出来的家常清炒白菜才不会失败
有时候一个简单的小菜足以表达家的温暖
By 浮生0若尘
用料大白菜 250克左右大蒜 两瓣盐 1勺鸡精 1勺油 30克八角 2个醋 2勺生抽 1勺蚝油 1勺青红椒 若干(就是为了颜色搭配)做法步骤1、大白菜洗净切块,菜叶菜帮分开;青红椒切丝(主要是为了色彩搭配);葱花若干;大蒜切片;生姜切丝
2、热锅起油,下八角和花椒姜丝炒香
3、下葱花蒜片炒香
4、先下白菜帮翻炒
5、菜帮翻炒几下淋入香醋炒至半熟
6、下菜叶翻炒几下(可以选择性放生抽)
7、最后下青红椒丝翻炒几下就可以出锅了
8、盛出装配
小贴士炒大白菜分两步:先下菜帮炒(菜帮不太好熟)炒至大半熟再炒白菜叶,这样菜帮菜叶一起能炒熟
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