爆炒螺丝的方法(爆炒螺丝的做法及配方窍门)

导语：爆炒螺丝，只要加一个步骤，做出来的螺丝轻松就能吸出肉来

吃烧烤的季节到了，必点菜绝对少不了螺丝，一瓶小酒，就着一碗螺丝，那叫一个满足，而很多人吃螺丝的苦恼就是，螺丝经常吸不出肉来，用牙签吧，又麻烦又有辱斯文，今天教您做一道“爆炒螺丝”，麻辣爽口，轻轻一吸就能把肉吸出来，让你享受从未有过的痛快[呲牙]

原材料：

1、螺丝：1斤

2、小米椒：4个

3、干辣椒：2个

4、红绿辣椒：各1个

5、生姜：1块

6、大蒜子：4瓣

7、油、盐：适量

8、料酒、生抽：适量

9、甜酒酿：适量（做本道菜的精华）

操作步骤：

1、提前一天将螺丝放在水里养一晚上，在水里滴几滴香油，让螺丝吐出泥巴；

2、养好的螺丝洗干净，用钳子去除尾部，用牙签将螺丝的壳盖剔掉，这样做出来的螺丝能完全入味，而且吃的时候轻轻一吸就能把肉吸出来；

3、将生姜切成丝，大蒜子切成末，小米椒切成段，青红辣椒切成小丁，干辣椒切成段备用；

4、将油倒入锅中烧热，倒入生姜、蒜末、干辣椒和小米椒爆香，加入甜酒酿；

5、随后倒入螺丝爆炒；

6、加入料酒、生抽继续爆炒2分钟；

7、放入青红椒翻炒几下就可以出锅；

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