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土豆的保存方法不出牙(土豆怎样储存不生芽)

导语:土豆的保存方法

土豆的保存方法不出牙(土豆怎样储存不生芽)

土豆,学名取自拉丁文Solanum tuberosum,拉丁名:Solanum tuberosum L.“土豆”是俗名,中国部分地区叫洋芋,英文为potato(其中potato的复数为potatoes)。其中营养成分比较全面,营养结构也较合理,能供给人体大量的热能,具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。

1、补充营养:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,易于消化吸收,营养丰富,能供给人体大量的热能。

2、养胃:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

3、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助排便,缓解便秘,减少肠道疾病的发生。

4、利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

但是土豆有一个缺点,就是很容易发芽,发芽的土豆可不能吃了,它会产生一种龙葵素的有毒物质,对中枢神经、胃粘膜都有很多危害,吃了以后容易出现头晕、恶心、腹泻等状况。

今天就分享保存土豆的小技巧:

一、避光法保存

就是让土豆避开光线,因为土豆发芽需要阳光进行光合作用,没有了光,土豆就不太容易发芽。我们将土豆装进黑色塑料袋,然后再密封好袋子,再放到阴凉的地方,或者装纸箱里也可以,装完把口封好就可以了。

二、冰箱冷冻

只要冰箱够大,随便屯,放1年都不会坏,将土豆去皮切块,放入水中煮熟放凉后用保鲜袋装好,按照一餐一袋的量装,放入冰箱冷冻室,这个方法也是很多日本人特别爱用的。

三、装入苹果

成熟的苹果能释放乙烯气体,乙烯气体可以起到保鲜作用,直接把土豆放到袋子里面,如果有黑色袋子最好,没有就其它颜色的,然后放入苹果,10:1放入土豆,10个土豆放一个苹果的比例,苹果放均匀一些,也有些朋友说苹果保存土豆的方法没用,其实是他将苹果放少了,效果就不太好了。苹果一般放上一个星期左右天就要重新换,太久的话,苹果会腐烂,也会影响土豆的保存,当然拿出来的苹果是可以继续食用。

四、盐水法

盘里放入凉白开,加入2勺子盐,放入土豆清洗干净表面的污垢,继续浸泡5分钟,捞出,用毛巾擦干水分,将土豆放到阴凉的地方存放,盐水可以起到杀菌的作用,能延缓土豆发芽。

五、小苏打保存法

准备一个纸箱,底部放一层报纸,再撒一些小苏打,小苏打和报纸都有吸潮的作用,然后把土豆放进去,如果想要效果更好,还可以再放两个苹果进去,再封好箱子,放到阴凉干燥的地方保存,想要吃的时候打开拿出来,再封好口。(这个方法用的人不太多)

注意:

1.土豆一定不要放在太阳底下晒,土豆也想繁殖,所以见到太阳,它就容易发青长芽,温度越高越容易发芽,需要放在阴凉通风的地方。

2.土豆不能与红薯共同存放。红薯容易僵硬,土豆容易长芽,最后两种食物都都吃不了,太浪费。

3.土豆不能摆放在湿度过大的地方,通气不良,就会容易霉变。

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