正月廿五填仓吃什么(正月25填仓是什么意思)

导语：正月二十五“填仓节”，吃2食忌1事，寓意衣食无忧日子越过越有

正月二十五是民间传统的“填仓节”，在很多地方又把这天称作“老填仓”，意思是这天要祭祀“仓神”，能够获得粮食的大丰收，在这一年里都能吃饱饭而衣食无忧。

关于填仓有说法是这一天要吃饱吃足，这样一年都不会挨饿，会很顺心。实际是以酒食饱腹为填仓。清朝富察敦崇的《燕京岁时记》引明朝陆启宏《北京岁华记》说：“二十五日人家市豕牛羊肉，恣餐竟日，客至苦留，必尽饱而去。谓之填仓。”第二种说在这一天要籴米积薪，收贮煤炭，把这叫做“填仓”。

我的老母亲老家是河北的，每到正月二十五的“填仓节”，她肯定要张罗着做2样美食，而且有1件事是坚决不让家人做的。

正月二十五“填仓节”的2样美食

一，疙瘩汤

按照老传统填仓节这天是要吃杂面汤的，也就是把几种面粉和在一起擀成面条来食用，寓意着五谷丰登。不过现在杂面收集起来也比较费劲，因此不少人家都以疙瘩汤来代替。

【三鲜疙瘩汤】

主要食材:猪瘦肉、土豆、口蘑、小白菜、海米、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、一品鲜酱油、香油、葱姜末

制作方法:

1.猪肉洗净切成小丁，土豆去皮洗净后切成跟肉大小相同的丁，口蘑切片，小白菜切段，海米泡发后备用。

2.锅中入油下肉丁炒至变色，放入葱姜末爆香，下入土豆丁和口蘑翻炒均匀，淋入少许一品鲜酱油调色后添汤，加入泡好的海米。

3.面粉放入盆中，把水龙头开至水滴呈滴落状，边滴水边用筷子搅动面粉，使其成为一个个均匀的小面疙瘩。

4.锅中汤开以后把搅打好的面疙瘩入锅，用勺子搅均匀，大块的疙瘩打散，煮至粘稠时撒入小白菜段打入鸡蛋液，加盐、胡椒粉和香油调味即可出锅。

正月二十五正处在惊蛰时节，天气乍暖还寒，这时候来上一碗热乎乎的疙瘩汤暖身又暖胃有说不出的舒服和惬意。

二，杂粮粥

主要食材:红小豆、黑米、香米、糯米、冰糖、大米、红枣

制作方法:

1.把几种米和豆类淘洗干净，然后用清水浸泡一夜。

2.把泡好的米和豆入锅，添入适量的水熬至粘稠状，加入红枣和冰糖即可取出享用。

家里熬粥用食材搭配起来，营养丰富还美味，可以经常的食用。

忌1事

填仓节讲究的是“只进不出”，因此这天东西是不外借的，如果往外借东西是有“破财”的寓意。因此这天懂事的人也不会去找人借钱或借东西，如果那样很有可能被讲究的人家用扫把扫的。

填仓节作为民间正月里比较重要的日子在全国各地流传得很广，其中最主要的原因就是大家都希望在新的一年能够吃饱喝好，能够做到衣食无忧日子越过越有，吃2美食忌1事也是寄托了人们对新的一年五谷丰登的憧憬。

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