导语：贵阳探店之旅：勇烈路上的N1店，outman的美味在这里孕育
贵阳的几家全国知名的烘焙商，可谓是在这一方水土有着自己扎实的根基，探店感受是更多维的，除了你可以品尝到一杯优秀的咖啡之外，也能看到他们整体最为立体的对外表达。outman算是我最早知晓的贵阳几个烘焙商之一，早期在他们的网店买了不少豆子，也写过豆子测评。如今，真切到访他们的门店，激动之情也是溢于言表啊。虽说店面并未用outman来命名，但这家位于贵阳市勇烈路25-1号的Nectar one就是属于outman的门店，outman更算是烘焙工厂，而N1就是他们对外的载体吧。
勇烈路也是“夜贵阳”一处年轻人的扎堆之地，我走进来这条不宽的小街，两侧各式美食小店，门口络绎不绝的排队景象，让人也不由得好奇，这到底是多好吃。顺着步行导航就找到Nectar one了，它是在一个户外楼梯二层的位置，所以千万不要走过哦，幸好夜晚店招的光亮还是会吸引到我。到访Nectar one还发生了一个小插曲，原本大众上的营业时间标注的是可以到晚上十点半，可是我刚一进门，咖啡师小姐姐就告知我，七点半就要打烊了（我到店的时候大约七点），原来是因为最近人手不够（可能咖啡师还在?中），当时大黑鹰已经停机，我……急中生智，那手冲总可以做吧，来一杯哥伦比亚比索庄园日晒希爪。
其实很担心自己会错失这次探访的机会，每次探店自己的计划节奏都会排的比较满，如若一家错过，可能再次用有限的时间来一次的机会很渺茫，总是不想错过吧。我还一直对着咖啡师小姐姐说，我可是专门从杭州飞来的呢，专程来的~以此表达我对探访机会的珍惜吧。落实了点单，我这才安心可以在店内转转。贵阳的咖啡馆店面都很大，在我这个总是围绕杭州、上海探店居多的人来说，如此硕大的店面，真当是感人的事情啊，哈哈哈。
虽说临近打烊时间，但店内还是有三两客人很悠哉的继续享受这份属于自己晚饭后，夜嗨前的咖啡小插曲，贵阳人真的太会享受生活了，我能在他们的脸上看到对于生活内核的通透。是啊，干嘛总是那么卷呢？如此这样知足常乐的懂得享受生活，难道不才是真谛吗？好符合我这个佛系天秤座的价值观，哈哈哈。
Nectar one店内硕大的宽敞吧台，看着是真霸气啊，手冲台一盏复古小台灯，夜晚映衬下，显得多了几分“深夜食堂”的既视感。整体大平层的店内结构，客座区域之间空间留白也做的很不错，旁边还有一个户外露天客座，给与更多人不同的选择。L型结构，将吧台另外一侧也延伸出客座，相对独立而不被打扰，蛮适合单人到店落座的地方。店内还有一个阶梯式客座，我个人一直都还蛮喜欢咖啡馆里用后这样的落座形式，更具有共融性的共享空间，还带有一些艺术画作和装饰性，营造一种轻松惬意的氛围。
只剩下半个小时到店体验的我，虽说一下子变得局促了很多，但依然很期待这杯手冲呢，哥伦比亚希爪豆子一直也是近几年的大热门了，我还是很爱希爪浓郁的花果香气，这款全红果日晒的豆子outman烘焙处理的也是相当到位，算是把希爪的风味优势发挥到了极致。哪怕已经到了快打烊的时间，可是咖啡师小姐姐还是一丝不苟的为我手冲这杯咖啡，出品的小黑陶分享壶和杯子，保温性很强，可以确保客人在比适宜的温度区间保留比较好的饮用体验。这款希爪真的太酷了，入口就是超级浓郁的紫葡萄风味并伴随有紫罗兰花香，花果香气爆表，爱了爱了。后半段还有不错的枫糖甜感和些许巧克力的风味，整体干净度很高，而且这款手冲的body感超好，没有发酵感，还保留了比较圆润的质地口感，整体风味层次感也很饱满。
可能是咖啡师小姐姐不想我大老远来一趟留下遗憾吧，除了满足落胃的手冲咖啡之外，她还送给我店里的明信片和新烘焙的挂耳，店内还有专门为不同咖啡设计的风味卡片，我也每一张都存一张留作纪念吧。到了打烊时间了，我的咖啡也一饮而尽，背起包开心的出门，也带上一句新年快乐呀……毫无陌生感就是属于咖啡空间的默契。
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