好吃的香酥蛋卷用平底锅在家就能做吗(香酥蛋卷配方)

导语：好吃的香酥蛋卷，用平底锅在家就能做

香酥蛋卷

食材：低筋面粉110g、鸡蛋4颗、黄油100g、芝麻20g

做法：

1.蛋液打散后加砂糖，搅拌均匀，至砂糖溶解；黑芝麻炒香备用。

2.黄油隔水融化成液态放入蛋液中拌匀

3.筛入低筋粉，筛入一部分面粉拌匀，再筛入一部分面粉拌匀，直到把面粉都拌入。

4.最后加入黑芝麻后彻底拌合成均匀的面糊就行了，面糊的状态呢，有点像半融化的冰淇淋。

5.平底锅放炉上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间。

6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层。

7.开小火慢慢加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面，再加热到另一面也同样程度。

8.把蛋饼倒在案板上，用两根筷子一上一下的夹住蛋卷皮的一端，迅速轻轻卷起，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了。

9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完。

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