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白煮肉如何做(白煮肉怎么做好吃窍门)

导语:原汁原味的超级解馋菜:白煮肉

馋了,想吃肉?

试试这道原汁原味的白煮肉吧!

它保留了食材中最原始的味道,淡淡的肉香,很朴实,不张扬。

白煮肉

用料:带皮五花肉300克,料酒1小匙,大葱1段,生姜1小块,盐少许;

蘸料:生抽1大匙,陈醋1小匙,白糖0.3小匙,辣椒油2大匙(辣椒油做法点这里),蒜蓉适量;

做法:

1.五花肉洗净,去净皮上的残毛,改刀成几大块;生姜切片,大葱切段;

2.将五花肉、姜片、大葱放入锅中,加入适量的清水;

3.加入少量的盐;

4.加入料酒;

5.盖上锅盖,大火烧开后煮一两分钟,汤面上会出现一些浮沫,用汤勺将其撇净;

6.然后再盖上锅盖,中小火,煮约40分钟;

7.煮好的肉捞出晾凉后再切成薄片;

8.将蘸料中所有材料放入小碗混合均匀,吃肉时蘸调味料食用。

经验分享:

1.步骤5汤面上的浮沫要撇干净;

2.煮好的肉要充分晾凉后再切,肉太烫不容易切成薄片;

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