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布丁与果冻的区别是什么(布丁和果冻哪个更好吃)
导语:简单的烹饪教你如何分辨布丁与果冻的区别,一样的美味
小时候总认为果冻和布丁是一样的,直到长大以后才知道原来二者是有差别的,做法也不同。由于用料的不同,做出来的样子也不一样,透明的是果冻,不透明的则是布丁。
果冻亦称啫喱,它的外观晶莹剔透,口感软滑,是一种低热能高膳食纤维的健康食品。
布丁的胶冻原料是玉米淀粉,用玉米淀粉做好的布丁等冷却后成结冻状态,切割后呈挺立的块状。
今天我们就来看看这两种甜品的做法来区分它们吧!这样以后都不会把它们给混淆了。
芒果果冻主料:
芒果1个
吉利丁粉12g
白砂糖30g
1.将芒果去皮切粒,取出一部份的芒果粒打成芒果汁,还有一部分备用。
2.在温水中加入吉利丁粉待融化。
3.在锅中烧热芒果汁,加入白糖。充分搅拌是白糖完全溶解,然后放入融化的吉利丁粉,拌匀,最后放入芒果粒。
4.将芒果冻倒入模具中,等自然冷却h藕放入冰箱冷藏1-2小时取出即可食用。
5.等果冻完全冻住后便可脱模。
焦糖布丁主料:
牛奶300g
布丁粉150g
辅料:
奶粉10g
焦糖粉1包
1.把200g的牛奶加热到70℃以上。
2.把牛奶倒入布丁粉内。
3.搅拌均匀。
4.在加入100g常温牛奶。
5.搅拌均匀。
6.加入奶粉搅拌均匀。
7.搅拌好后倒入容器,放入冰箱冷藏1.5小时。
8.焦糖粉里加入适量水,搅拌均匀。
9.把焦糖淋到布丁上即可。
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