浏阳豆豉辣椒的做法(浏阳豆豉蒸肉的做法窍门)

导语：#父亲节，给老爸做道菜#浏阳蒸菜--豆豉辣椒蒸鸡

浏阳蒸菜，一绝。长沙街道很多浏阳蒸菜馆也是网红打卡的聚集地，虽然店面大多其貌不扬，但丝毫不影响它原汁原汤吸引着吃货们的味蕾。 记忆中的味道、记忆中的老长沙...

By cooky家有读书郎

用料土鸡 半只姜 一大块辣椒粉 20-30克香醋 30-40克浏阳豆豉 一把盐 5克生抽 10克

做法步骤

1、土鸡半只剁成块

2、姜切成粗丝，加生抽、盐腌制15分钟

3、拌匀

4、准备辣椒粉

5、浏阳豆豉

6、长这样

7、锅内倒入30克油大火烧至冒烟关火

8、油冷却3-4分钟倒入豆豉用余温炒香

9、爆香豆豉后倒入辣椒粉，油温不能太高这样辣椒粉容易糊

10、拌匀，这样豆豉辣椒油就做好了

11、到入腌的鸡块上

12、拌匀，淋上香醋，香醋是这道菜的灵魂，一定一定一定要放

13、拌匀

14、放高压锅内，上汽蒸45-60分钟。蒸久一点肉质细嫩入味

15、时间到出锅，趁热吃，其他啥都不用放了，

16、一块.....五块、八块

17、再不拍照就吃完了

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