米酒汤圆是什么意思(老少皆宜的米酒汤圆做法简单到不行吃一次就爱上)

导语：米酒汤圆，我不喜欢酒，但我喜欢米酒汤圆的味道！老婆的味道

路过一家卖散装白酒的店，哇噻！方圆十米都能闻到那种独特的醇香，于是乎我猛吸几口这里的空气。酒，近期不在我的食用范围內，但对于吃货，会想尽办法让不可能变为可能。米酒，淡淡酒味，香甜可口，与汤圆搭配，那是浑然天成之物。

米酒汤圆，是江南地区常见的汉族小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小贩在叫卖“小钵子甜酒，有小钵子甜酒啦”，一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚，浑身暖洋洋，米酒汤圆中的汤圆一般分为芝麻和山楂两种馅料，夏天的时候冰镇的米酒汤圆另有一番风味，冬天热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃。

方法一

食材清单：糯米粉 200g、米酒 150g、枸杞 15颗、鸡蛋 2个

操作步骤：

1.材料准备；

2.糯米粉用温水调和成光滑的白色面团；

3.将面团分成若干份，毎个搓成小圆球，放在盘中；

4.将做好的汤圆放入煮沸的水中，待其全部浮出水面时，倒入米酒；

5.大火煮开后，放入打散的鸡蛋；

6.大火煮开，放入枸杞，关火，即可。

方法二

食材清单：糯米粉100g、米酒适量、鸡蛋一个、枸杞适量、红糖适量、白糖适量

操作步骤：

1.把糯米粉和成光滑的粉团；

2.煮好的米酒备用；

3.锅内烧水，加入白糖和枸杞；

4.揪一块糯米粉团,用用夺成皮，里面包入红糖。封口包严，依次包好别的汤圆；

5.锅内水开后，放入汤圆；

6.打入鸡蛋；

7.最后勺入两大勺米酒，看汤圆全浮起来即可出锅；

8.这个，很滋补的哦。

珍珠米酒汤圆

食材清单：紫薯 100g、糯米粉 150g、甜米酒 50g、白色汤圆 50g、白糖适量、枸杞十颗、红枣三颗

操作步骤：

1.紫薯蒸熟，放糖用勺压成泥；

2.把紫薯泥放入糯米粉中，加开水揉成光滑的团；

3.把揉好的紫薯糯米团搓成一个个小汤圆，多的糯米团搓成汤圆放入冰箱，随吃随取；

4.准备白色汤圆，白糖，米酒，红枣，枸杞，白色汤圆可以在超市买到的；

5.红枣去核，用剪刀剪成小块；

6.锅内放水，水烧开后放入汤圆、红枣、枸杞、米酒、白糖；

7.汤圆一个个浮起来，就煮好了；

8.盛出，即可食用。

营养功效

甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

孕妇与米酒汤圆

孕妇吃米酒汤圆的好处：米酒汤圆其实就是醪糟汤圆。新鲜的醪糟含的酒精很少,孕妇是可以吃的。醪糟放置越久酒精会逐渐增加。醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。醪糟益气，养颜，补血，生津，对孕妇有益，对产妇还有有催乳作用。醪糟含的醣化酵素是天然荷尔蒙，有丰胸、调节内分泌的功用。

孕妇吃米酒汤圆需注意：米酒汤圆虽然味美可口，但孕妇别多吃，每天150—200克较为适宜。如果准妈妈脾胃虚弱、内火较重就更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，多吃容易导致消化不良，严重甚至的会便秘。

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