扇贝黄瓜的做法大全(扇贝拌黄瓜怎么做好吃)

导语：这是一款浇汁吃的扇贝，生态小黄瓜插入其中，在造型上新颖别致

嫩瓜鲜贝爽

这是一款浇汁吃的扇贝，生态小黄瓜插入其中，在造型上新颖别致，口味上小黄瓜的甜嫩和扇贝的甘鲜相互辅助，食之更有食欲，看上去小巧有趣。

原料 红扇贝300克，生态小黄瓜35克。

调料 辣根汁、姜汁、蒜泥汁各40克。

制作 1.红扇贝焯水至熟，取其肉，去掉内脏，洗净，入烧至90℃的水中焯烫一下，捞出过凉；生态小黄瓜入清水中浸泡8分钟，增加小黄瓜的脆度。2.将泡好的生态小黄瓜均匀地穿入扇贝丁的中央，使其产生立体感，摆放在垫有生菜叶的盛器中。将三种调味汁装碟，跟菜一起上桌即可。

评审点评 这款菜胜在造型上，小黄瓜插入扇贝，这种设计十分大胆，稍不小心，就会做得不伦不类。好在原作者做得效果尚可，还算有趣。但是缺点也是有的，建议将扇贝立体一点摆放，哪怕是堆在一起，也比这样平平地放要好。

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