树莓酒露酒清香型白酒(树莓酒怎么样)

导语：唐三镜果酒技术：树莓酒的做法，树莓酒酿造步骤

树莓酒是一种具有保健功能的果酒，也被人们称之为覆盆子，是一种个野生的浆果，树莓酒富含多种营养物质，口感独特，制作简单，自己在家里即可完成树莓酒的制作。那么树莓酒的做法可分为几步呢？

树莓酒制作之前要先准备所需原料，所需原料有树莓和白糖，树莓十斤的量即可，所需白糖二斤。

树莓酒的制作步骤：

1、树莓洗净用盐水泡10分钟，冲洗干净，控干水分，玻璃瓶控干水；

2、把树莓装进瓶子，用筷子捣碎，装7分满就可以，盖上盖子，但不要完全拧紧；发酵时，会产生大量二氧化碳气体，盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；

3、将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处，每天用筷子搅拌2次；

4、两天后，加入白糖搅拌均匀，继续每天搅拌2次；

5、发酵10天左右，树莓酒已经分层，树莓汁在底部， 树莓飘在上面，过滤用纱布筛出树莓扔掉；

此时的树莓酒较浑浊，但喝起来已经是红酒的味道了，放阴凉通风处静置半个月；

6、半个月后会发现酒液变得清澈起来，采用虹吸法将酒液倒入其他瓶，可再次静置一周，沉淀物扔掉；

7、一周后，用虹吸法把酒液倒出，装瓶，尽量装满。

备注：

1、选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质；

2、瓶子一定要洗干净，在酿制过程中不能碰到油、铁；

3、在发酵时，瓶子盖子一定不要盖死，防止爆炸；

4、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒， 可以在发酵完成后饮用时加糖 。

本文内容由小涵整理编辑！