蒜茬地种什么好(蒜茬能不能种土豆)

导语：蒜茬地为何适合轮作豆类作物？四个因素，既能增收又能衔接茬口

农谚说：“小满不起蒜，雨淋就散瓣”，现在小满已经过去五天了，大部分的越冬大蒜现已基本采收完备，不少蒜农在一边晾晒蒜头的同时，一边对腾茬后的蒜茬地进行耕作种管；不过，也有一部分蒜农在犹豫不决，因为他们对腾茬后的蒜茬地究竟种些什么好，仍然拿不定主意；其实，蒜农对腾茬后的蒜茬地种什么犹豫不决是有道理的；因为蒜茬地种植哪类作物？种植哪些作物？对土地利用和种植收益，以及土地良性生态延续性非常重要。

所谓蒜茬地，是指大蒜收获后腾出的空闲土地；大蒜采收后，到下茬大蒜播种，中间约有130多天的歇茬时间；在这130多天的时间里，通过播种一些适宜作物，即可提升空闲土地利用率，提高经济收益和种植效益；又可修复土质改良土壤，避免大蒜重茬造成的死棵减产事实；因此大蒜腾茬后普种一茬轮作作物是提升种植收益和规避大蒜重茬的习惯做法；那么，大蒜腾茬后，究竟能种植哪些轮作作物呢？

蒜茬地可以轮作哪些作物？

在以往的蒜茬地种植实践中，蒜农们习惯在蒜茬地播种一茬玉米；也有种植户在蒜茬地播种夏花生，或者夏红薯，芝麻；甚至有些老辈农民在蒜茬地上种植黄瓜，西红柿，香菜，小菜等蔬菜作物；不过，蒜茬地种植玉米在茬口上与播种下茬大蒜有些冲突，况且种植玉米的产值不算太高，所以现在蒜茬地播种玉米的现象越来越少了。

而蒜茬地播种蔬菜作物，因盛夏气温较高，雨水较多，病虫害高发，无法保障蔬菜作物的品质和产量，因此蒜茬地种植蔬菜并非最适宜的选项；近些年，劳动人民通过经验累积和实践总结形成共识，认为蒜茬地适宜种植具有根瘤特质的夏季作物；比如辣椒，花生，和豆类作物；尤其是豆类作物，现在已经成为大部分蒜茬地的主要轮作作物种类；那么，蒜茬地轮作豆类作物有哪些优点和好处呢？

蒜茬地轮作豆类作物的优点

一，蒜茬轮作豆类作物病害少；大蒜全株是一种富含大蒜氨酸，经大薪酶和大蒜素的植物；包括大蒜根系，也能分泌出大蒜辣素这种化合物；大蒜素是一种能够抑菌灭菌的物质，它能够对部分土壤中的真菌和细菌起到抑制作用，特别是对镰刀菌具有较明显的抑制作用，对抑制豆类作物的根腐病也效果显著；而根腐病是豆类作物的主要病害之一，当豆类作物播种到蒜茬地里，残存在土壤中的蒜须分泌出来的大蒜素，可显著降低豆类作物根腐病和其它病虫害发生率；而蒜茬地轮作豆类作物，也可起到培肥地力，改善土壤，修复土壤性能的作用，对规避大蒜重茬大有益处。

二，蒜茬轮作豆类作物产量高；大蒜是一种喜肥作物，若想培植出优质高产的大蒜，需要在大蒜各个生育期为其提供丰富全面的营养物质；但是大蒜是一种浅根系作物，根系仅分布在表层土壤10厘米左右的耕层里；而渗透到较深耕层的营养物质，大蒜根系无法有效汲取，所以在蒜茬地较深耕层土壤里，残留着大量营养物质；而豆类作物根系一般由主根，侧根和根毛组成；主根最长可深入土壤180厘米左右，不过，主要根系一般分布在0至20厘米的耕层内，根群横向可延伸35至45厘米左右；由此可见，豆类作物根系可以充分利用蒜茬地土壤较深耕层残留的营养物质；所以说豆类作物种植在蒜茬地里产量高，是有营养保障基础的。

三，豆类根瘤可为下茬大蒜提供自然氮素；豆类作物是一种具备根瘤特质的作物，所谓根瘤，是指着生在部分植物根系上的特殊瘤体；根瘤是植物通过光合转化后，能将空气中的分子态氮，通过维管束蓄储到根瘤里，起到固氮的作用和目的；而根瘤的形成，是由具备根瘤菌特质的植物根系，在适宜条件下，通过一系列生理以及生物变化侵入根毛，产生感染丝，并大量繁殖；而根瘤菌能够分泌出一种纤维素酶物质，这种酶能将根毛细胞壁溶解变薄，并产生大量皮层组织，从而导致该处皮层组织膨大，形成瘤状物，这个瘤状物就是根瘤。

豆类作物的根瘤，分布数量不等，形状大小不一，比如有些豆类作物的明显根瘤可达160多个，小的如米粒，大的如花生米；有资料显示，每亩豆类作物能从空气中固氮7.5至10公斤，这个数量相当于70斤至100斤的硫酸铵化肥；豆类作物制造和蓄储在根瘤里的氮素，并不能被自己完全吸收消耗；只要不将豆类作物的根系挖出，豆类作物的根瘤就会全部存在于土壤中，这些根瘤就能起到增加土壤肥力的作用；由此可见，过去老人常说：“种大豆肥田”是有一定科学道理的；当大蒜播种到豆茬土壤中，即便不刻意施入氮肥，大蒜苗期也能长得很好。

四，可完美衔接大蒜种植茬口；一般夏播豆类作物的生长周期因品类品种各有不同，但我们可以选择一些生育周期较短，具有早熟或中早熟特质的豆类作物种植；比如早熟大豆的生育周期约为70至120天，绿豆的生育周期约为70天至100天；再比如缸豆的生育周期约为100天，红豆生长周期约为130天；这些豆类作物都可作为蒜茬地的轮作作物；因为大蒜一般在小满时节采收，而大蒜适播期一般在寒露至霜降期间；这样算来，从小满至寒露之间尚有135天的间歇时间，足以完美衔接下茬大蒜种植茬口。

概述

大蒜收获后，蒜茬地轮作哪些作物，既能提升土地利用率和经济收益，又能起到延续土壤良性生态功能，这是许多蒜农需要思考的问题；不过，部分蒜乡在蒜茬地轮作豆类作物，给蒜后土地轮作提供了参考经验；俗话说：“蒜茬豆，吃酒肉”，意思是在蒜茬地轮作豆类作物，不仅经济收益好，而且还能给下茬大蒜优质高产带来帮助；因为蒜茬轮作豆类作物，具有病害少，产量高的优点，还可为种植下茬大蒜的土壤提供丰富的自然碳素，可完美衔接下茬大蒜的播种茬口；故此，蒜茬地推荐轮作豆类作物。

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