导语：做蛋糕老失败？教你做简单的发糕，搅一搅蒸一蒸，蓬松暄软还好吃

做蛋糕老失败？教你做简单的发糕，搅一搅蒸一蒸，蓬松暄软还好吃

最近不适合出门，大家都宅在家里应该很无聊吧，除了打游戏追剧，就是吃饭睡觉了，空闲时间多了，就老想着研究研究美食，所以从一段时间，有不少美食都火爆了朋友圈。先是凉皮，然后是蛋糕，老妈也跟风了一把，昨晚做的电饭煲蛋糕。别人用电饭煲做的蛋糕蓬松暄软，看着好看还好吃，但是老妈做的就有点失败了，不仅不蓬松，还一点蛋糕的香甜味都没有，简直了浪费了食材和时间。

应该也有很多朋友做失败了吧，毕竟做蛋糕是需要讲究很多小细节和技巧的，没有烘焙经验的是很难做成功的。不过想吃蛋糕也不用发愁，今天呢，就和大家分享一道发糕的做法，发糕做法简单，搅一搅上锅蒸一蒸就搞定，同样的松软香甜，比蛋糕还要好吃呢。

平时可以拿来做发糕的食材有很多，像南瓜、牛奶、小米以及大米都是可以做成发糕的，不过今天我做的这道发糕是用玉米面做成的，相比其他食材，玉米面含有的脂肪和热量都是最少的，并且玉米面还有大量的纤维素，也属于粗粮，常食不仅对肠胃好，还对身体特别的好呢，特别的老少皆宜。下面呢，就把这道玉米面发糕的做法分享给大家，做蛋糕老失败？教你做简单的发糕，搅一搅蒸一蒸，蓬松暄软还好吃。

【玉米面发糕】

所需食材：玉米面、面粉、牛奶、白砂糖、葡萄干、酵母

步骤一：准备干净的大碗，倒入牛奶，放入酵母，搅拌一下，直到酵母完全融化。

步骤二：另准备干净的碗，倒入适量玉米面、面粉、白砂糖，全部搅拌均匀。

步骤三：把混合的粉类倒入酵母牛奶中，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团。

步骤四：然后在上面盖一层保鲜膜，等到面团发酵成原先的两倍大，然后在面团上面按上适量葡萄干。

步骤五：然后把盛有面团的容器摆入蒸笼，把蒸笼摆入沸水锅中，再次上汽后，继续蒸30分钟，关火后焖5分钟，即可取出食用。

小贴士：

1、面粉中加入白砂糖，不仅可以增加口感，还能促进面团发酵呢。

2、把面团发酵以后，比搅成面糊直接蒸的，要更蓬松暄软，吃起来也更好吃。

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