包饺子的菜怎么弄(包饺子的菜是什么菜)

导语：遇到此菜，多贵也要买，包成饺子鲜掉眉毛，儿子能吃一大盘

我是一个不折不扣的吃货，对美食的爱好已经成为了我生活的一部分，平常我就喜欢在家研究菜谱。老话说:民以食为天，天大的事儿对我来说没有一顿美食重要。我也喜欢研究菜谱，通常一道菜有很多步骤，我也会打乱尝试着用哪种方法做出来的菜好吃。

我喜欢逛菜市场，特别是早市，琳琅满目的新鲜瓜果蔬菜，开启了一天的美好生活。希望大家都能和我一样，热爱生活，热爱美食。早市最好是早一点去，因为早上会有周边农村的大爷大妈带着自己种的菜来售卖，还能碰到一些不常见的食材。

榆黄菇是北方的一种蘑菇，但是身为北方人的我告诉大家，这个蘑菇不常见，今天就在早市上碰到了，虽然有点贵，但是还是买了点，因为榆黄菇确实是一个好东西。

榆黄菇中含有丰富的营养成分，它蛋白质含量高，氨基酸含量高，脂肪含量极低，降低胆固醇，所以说老人和孩子吃最适合。榆黄菇肉质厚，味道鲜美，是极好的一种食材。我家老公孩子都比较爱吃饺子，所以今天就用榆黄菇包饺子吃。

【菜品】：榆黄菇肉馅水饺

【配料】：面粉500克、榆黄菇500克、猪肉450克、鸡蛋5个、黄瓜3根、十三香适量、蚝油1勺、盐适量、生抽适量姜末适量、大葱适量

【烹饪步骤】：

1、准备好所有的食材，榆黄菇清洗干净，去掉根部，开水焯熟然后捞出来。

2、挤干水分然后把榆黄菇剁碎。

3、黄瓜洗干净后切掉根部切成黄瓜粒。

4、猪肉剁成肉末，建议大家不要用纯瘦的猪肉，选猪肉的时候要带两成肥肉，做出来的肉馅才好吃。

5、 剁好的肉馅中加入葱末（多点）、姜末、十三香、盐、蚝油、生抽搅拌均匀腌制一下，这样做出来的肉馅没有肉腥味。

6、鸡蛋炒碎，和黄瓜碎一起 放入猪肉馅料中，加入食用油，搅拌均匀。

7、做饺子皮，凉水和面，揉成面团，然后再分成小块，擀成饺子皮。

8、包好饺子，下锅煮，用手按一下饺子，直到皮馅分离，就煮好了，盛出来就可以吃了。

【烹饪贴士】：

1、我习惯先和面，然后面团醒一会，这个时间做饺子馅。

2、葱姜生抽和蚝油先放到猪肉馅里面，这样就不会有肉腥味了。

3、榆黄菇焯水时间不要太长，稍微变软了就可以了。

【文案编辑】：目海食王小厨

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