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话梅糖醋排骨怎么做(话梅糖醋小排)
导语:不用一滴醋,但能吃出糖醋排骨的味道。——话梅排骨
糖醋排骨经常做,话梅排骨实属第一次,不用一滴醋,但酸酸甜甜,十分美味。
By Hxj0102
用料排骨 250g话梅 7粒生抽 少许老抽 少许红糖 1小勺姜蒜 随意盐 少许小葱 2根白芝麻 随意做法步骤1、话梅提前1小时放冷水里泡,这样和排骨一起烧,更入味。
2、排骨和冷水一起下锅烧开后,再烧2分钟后捞出,洗净沥干水分备用
3、锅里放油烧热,放入姜蒜爆香
4、加入排骨炒至两面金黄
5、加入一勺红糖
6、少许老抽
7、话梅连同泡过的水一起加入排骨中炒匀
8、加入足量的开水烧开
9、移入奶锅中大火烧开后,转小火焖烧35分钟
10、15分钟后加入小葱,继续烧
11、起锅前几分钟加入盐
12、放入生抽,开大火收汁
13、盛盘
14、再撒一把白芝麻
15、成品图
小贴士话梅一定要提前泡水,不能用开水泡,那样会很酸
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