话梅糖醋排骨怎么做(话梅糖醋小排)

导语：不用一滴醋，但能吃出糖醋排骨的味道。——话梅排骨

糖醋排骨经常做，话梅排骨实属第一次，不用一滴醋，但酸酸甜甜，十分美味。

By Hxj0102

用料排骨 250g话梅 7粒生抽 少许老抽 少许红糖 1小勺姜蒜 随意盐 少许小葱 2根白芝麻 随意

做法步骤

1、话梅提前1小时放冷水里泡，这样和排骨一起烧，更入味。

2、排骨和冷水一起下锅烧开后，再烧2分钟后捞出，洗净沥干水分备用

3、锅里放油烧热，放入姜蒜爆香

4、加入排骨炒至两面金黄

5、加入一勺红糖

6、少许老抽

7、话梅连同泡过的水一起加入排骨中炒匀

8、加入足量的开水烧开

9、移入奶锅中大火烧开后，转小火焖烧35分钟

10、15分钟后加入小葱，继续烧

11、起锅前几分钟加入盐

12、放入生抽，开大火收汁

13、盛盘

14、再撒一把白芝麻

15、成品图

小贴士

话梅一定要提前泡水，不能用开水泡，那样会很酸

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