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煮鸡蛋用什么方法(煮鸡蛋的妙方)

导语:煮鸡蛋,只用清水还不够,试试多加2样,鸡蛋又香又嫩,很好剥壳

煮鸡蛋,只用清水还不够,试试多加2样,鸡蛋又香又嫩,很好剥壳

鸡蛋,肯定是绝大多数家庭中,少不了的食材,平时不知道吃啥的话,炒个鸡蛋也是不错的。早餐不知道做什么,就来一碗鸡蛋羹、煮几个鸡蛋,煎几个荷包蛋,都是很不错的选择,好吃又有营养。

鸡蛋的营养,可谓是不容小觑的,其中蛋白质含量极高,大人孩子都不可错过。说到它最简单的做法,莫过于水煮蛋了,将鸡蛋放到水中,煮几分钟就可以吃了,再方便不过,早餐吃很合适。

煮鸡蛋,说起来实在是简单,然而为何还是有人做不好呢?鸡蛋煮出来,外皮根本就剥不下来,或者是鸡蛋不香不嫩,吃起来干巴巴的,特别噎人。其实煮鸡蛋,只用清水还不够,大家试试多加2样,鸡蛋煮出来香嫩无比,很好剥壳。

【煮鸡蛋】

配方:鸡蛋、盐、白醋、清水

1、鸡蛋放在水中,好好清洗一下,把表面的脏东西都清洗下来,下面准备一小盆清水,把鸡蛋放进去,简单浸泡一会儿。

2、这样泡一下,可以让鸡蛋更嫩,大概5——10分钟的时间就可以,如果有时间的话,这一步记得做,别忽略。等泡好之后,我们把鸡蛋放进锅中,然后往里面添上清水,没过鸡蛋即可。

3、大家要切记,煮鸡蛋要想更嫩、更好剥壳的话,只用清水是远远不够的,还要多加2样,哪2样呢,分别是食盐、白醋。加上一勺食盐、一勺白醋,然后用勺子轻轻搅拌片刻,盖上锅盖,开火开始煮。

4、煮鸡蛋的时间,也是有讲究的,大火煮开了之后,再用最小火继续煮,煮5分钟的时间鸡蛋的香嫩程度刚刚好,不会太老也不会溏心。当然如果想吃溏心蛋,可以少煮1、2分钟,不过煮溏心蛋记得用无菌蛋哦。

5、煮好之后,把鸡蛋捞出来,可以过一下凉开水,过完凉水后来剥皮,是不是非常容易了?吃一口也是非常香嫩的,一点也不老,口感刚刚好。每天坚持吃鸡蛋,美味又有营养,各位别错过哦,老少皆宜。

烹饪小贴士:

煮鸡蛋,除了清水之外,还要多加盐、白醋这2样,加上之后煮出来,蛋壳不会粘连在蛋白上,非常容易剥壳。

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