酒精灯撤去之后水为什么能继续沸腾(把酒精灯拿走时水还在处于沸腾状态对吗)

导语：课本上的结论错了吗？把酒精灯移除之后，水为什么还继续沸腾呢？

初中二年级物理上册人教版第三章有一个知识点，是关于沸腾的。

学过这里的小伙伴们应该知道水沸腾需要两个条件：

第一：达到沸点

第二：继续持续吸热

这两个条件缺一不可。

而且我们经常遇到这样的题目，比如下图中的题目：

在烧杯里放入试管，烧杯和试管里都是水，问试管中的水会怎样？

这里其实就考的我们上面提到的这个知识点，水要想沸腾，必须有两个条件，两个条件缺一不可。当然，在这之前，我们要能区分哪是烧杯，哪是试管，这是仪器辨认问题，相信大家都没问题了。

那么我们就看题，我们可以很容易的知道，烧杯中的水是肯定会沸腾的，因为他有酒精灯给他加热，达到沸点以后还能持续不断的从酒精灯处吸热，所以，烧杯中的水，是会沸腾的。

可是题目问的是试管。

那么试管中的水会不会达到沸点呢？

显然是会的，因为烧杯中的水的温度在不断升高的过程中，会加热试管中的水，这个过程是一直持续的，直到什么时候呢？

直到试管中的水和烧杯中的水温度一样时，这个过程就停止了，那么什么时候这两个地方的水温一样呢？

当然是达到沸点的时候，在标准大气压下是100摄氏度，那么好了，也就是说试管中的水，是能够达到沸点的。

那么会不会沸腾呢？

其实答案已经隐藏在上面了。

我们上面已经说了，在试管中的水达到沸点时，他的温度就和烧杯中的水一样了，这个时候就没有温度差了，所以试管中的水，就没办法继续吸热了。

所以试管中的水能达到沸点，但不会继续沸腾。

这是这个地方常考的考点。

那么问题来了：

大家以前用水壶在火炉上烧过水吗？不知道大家注意没有，当水烧开以后，我们把水壶从火炉上拿下来以后，水还会沸腾一段时间，这是为何呢？

按道理来说，从火炉上拿下来，吸热就停止了啊？

还有，在这个地方有一个常考的实验，那就是探究探究水沸腾时温度的变化特点时间。在这个地方有个类似的考题，如下题：

当然考试的时候会结合熔化等其他地方一块考，这里我们暂时不看别的，我们只看最后一问，他问的是：撤掉酒精灯后，水没有立即停止沸腾，原因是什么？

按理说，撤掉酒精灯后，没了火源，就不能吸热了，不能吸热，按照道理来讲，水就不会沸腾了啊？

但是事实却是水会继续沸腾。

那是为什么呢？

难道是我们课本上的结论错了？

我们都知道，那是不可能的，因为都到我们的课本上了？

难道这个沸腾还有所谓的惯性？

那也是不可能的！

因为我们都知道，如果真有这么回事的话，也早上教材了。

那是怎么回事呢？

OK，那既然结论没错，那就好办了，我么只需要顺着分析就行：

水继续沸腾，那么就说明它仍然还满足那两个条件，达到沸点，继续吸热。

达到沸点这一条没什么好研究的。

那么就只说明了撤掉酒精灯后，水还在吸热。

那么，撤掉酒精后，水是从哪里吸热的呢？

我们看题，看图！

哦！恍然大悟！

有温差！

有温差才会继续吸热。

那么温差从哪里来？

当然是从不同的仪器中来？

我们观察！

里面有一个很重要的仪器！

石棉网！

烧杯吸收的热量其实全是通过石棉网传递的，那么，酒精灯移除的瞬间，石棉网的温度还是比烧杯高的！

所以答案呼之欲出：因为能继续从石棉网的余温吸收部分热量！

所以，水会继续沸腾！

OK，经过本文的分析，是不是关于沸腾的这一章节，你更懂了呢？

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