这种蔬菜再继续吃会患癌吗(哪些蔬菜会致癌)

导语：这种蔬菜，再继续吃，会患癌

说到癌症，很多人都害怕得癌，但是有一种食物对癌症却很友好。

它就是“发霉的蔬菜”。

发霉后的植物种子、瓜类、谷物中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素会引起肝癌，还可能诱发胃癌。

这几种食物最容易发霉变质！

一、久泡木耳

木耳是大家日常生活中经常吃的一种食物，营养丰富，可以凉拌也可以炒菜，但是如果不注意泡发的方法的话，木耳很容易被细菌污染而产生毒素。

久泡后，木耳会变成发苦的“黑木耳”，吃了久泡的黑木耳会引起中毒，严重时可导致死亡。

黑木耳是一种真菌菌类食物，营养价值很高。

但由于黑木耳是黑色的，在浸泡时会吸收很多水分，如果不注意浸泡时间或方法不当，易导致中毒、食物中毒的发生。

泡发的时间不能超过两小时以内！

因为木耳在泡发过程中易被污染而产生米酵菌酸毒素，食用后对人体产生危害。

二、久存的花生

久存的花生，因为水分含量高，容易发霉变质，产生黄曲霉毒素，经常食用，会导致肝癌、胃癌等。

三、发霉的面包

很多人都会有这样的经历，早上起来看到面包上面已经发霉了，但是还是不舍得扔掉，就会把霉变的部分切掉，然后继续吃。

这个时候霉变的面包中的黄曲霉素含量已经很高了。

黄曲霉素是目前已知毒性最强的物质之一，也是目前发现毒性最强的霉菌毒素之一。

发霉食物吃太多会导致肝癌、胃癌、食道癌、肠癌等各种癌症的发生，所以为了健康和生命安全一定要远离发霉食物。

如果家里有粮食不够吃了，一定要及时吃掉不要再继续食用了！

四、切了一半的西瓜

夏天吃西瓜，一半切了，剩下的放进冰箱里，第二天拿出来吃。

但很多人没有把瓜瓤刮干净，吃的时候会看到黑色或黄色的瓜瓤。

这是因为，里面含有大量的糖分和营养成分，被细菌分解产生了二氧化碳和水。

西瓜中含有大量糖分和营养成分，很容易在冰箱里滋生细菌，被细菌分解产生气体。

时间一长就会使西瓜变质、腐烂、发酸、变味。

五、长黑斑的红薯和土豆

红薯长黑斑的原因是由于它长了黑斑，而黑斑是一种有害物质，会对人体的肝脏和肾脏造成伤害。

如果红薯在表面出现黑色或褐色斑点，一定不要再吃了。

当这些食物上出现黑斑、变色、长芽等现象时，都已经被黄曲霉菌污染了，要扔掉才行。

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