用面粉和鸡蛋做油条(用油条面粉怎么做油条)

导语：1碗面粉1个鸡蛋，教你做在家做油条，卫生还健康

自己在家也曾试着炸过油条，但总是不如意，做出来的油条就是没有外面早餐店里面的蓬松好吃，前一阵子老妈过来看我，提起来炸油条的 事，老妈就立马给我做了一份吃，蓬松有嚼劲，吃起来跟外面卖的根本没有什么区别，下面我就把老妈是怎么做的一步步都列出来了，感兴趣的小伙伴跟我一起做下去。

油炸食物总是有着种种的不是，自己在家做还是要好很多，配料清楚明了，油也只炸一次，偶尔吃吃还是可以的。 要是担心家人吃外面的油条不卫生的话，就自己动手来做，其实也 没有难到哪里去，家庭炸油条不用放酵母，只需要1碗面粉1个鸡蛋，如果早上吃，要在晚上和好面，早上起来10分钟在家就能炸个大油条，金黄酥脆，个个蓬松，就算放凉了再吃，也是软乎乎的，而且一点儿也不腻。

【菜名】：自制安心油条

【食材清单】：油条粉，鸡蛋，食用油，清水。

【烹饪步骤】：

1、先把油条粉倒进小盆里面，打入一个鸡蛋进去，再加入适量的食用油，用蛋抽给搅拌均匀。

2、 然后再分次加入清水，揉成个光滑的面团，因为每个品牌的面粉的吸水程度都不一样，大家可以少量多次地加水进去，直到可以揉成个光滑的面团。

3、 在装有面团的盆上面盖上一层保鲜膜，然后放一边松弛个半小时左右，我一般都是晚上揉面，然后放进冰箱里面冷藏好，这样第二天早上起来就直接整形，下锅炸就好了。

4、 把松弛好了的面团取出来，在案板上面撒上一点面粉，用擀面杖擀成一个长方形的面片。再把面片切成宽度大约2厘米的条状。

5、把两条面团叠放在一起，用筷子在面团的中间压一下，轻轻的把面团抻长。具体的大小就根据自己的手感还有喜欢来就好了。

6、 在锅里面加入适量的食用油，烧至6成热就好了，把油条下进去，不停地用筷子翻动，直到把油条炸的金黄色，捞出来把油沥干。

7、豆浆油条是我们的国民早餐。外面的油条吃多了，总觉得不够健康，还是自己炸更放心。这款油条香软有嚼劲儿，表皮酥脆，又软又香非常好吃，试一试吧！

【小贴士】：

1、案板一定要记得抹油操作，撒粉也是可以防黏的，但是有干粉油条表面不太好看的，而且炸出来油也会变得浑浊，我们做得不多，所以炸了油条的油就用来炒菜也是可以的。

2、冷藏好的面团千万不能再揉面！否则油条是膨胀不起来的！冷藏好的面团是很柔软的，轻轻擀开到合适的厚度就好。

3、放入冰箱取出后的面团一定要回温，不要心急，回温到不冰凉即可。过凉炸制的时候也会影响蓬松度哈。

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