怎样正确炖煮燕窝的方法(怎样正确炖煮燕窝窍门)

导语：怎样正确炖煮燕窝

随着人们对燕窝了解的深入，现在越来越多的人购买正典原盏燕窝回家自己炖煮了。大家觉得燕窝的清洗和浸泡十分简单，但大多数人对于燕窝的煮炖方法一知半解，其实这之中大有门道，正典燕窝接下来为大家介绍正确炖煮燕窝的方法。

很多人反映自己在炖燕窝时有燕窝化水的现象，因此怀疑买到了劣质燕窝。其实不然，这与自己的煮炖方式有很大的关系！

燕窝是金丝燕分泌的唾液，有着水溶性，因此加热时间过长、水量过多等会造成化水现象。除此之外，很多人没有采取隔水炖的方法，直接放入锅内煮炖燕窝不仅容易造成化水，还会使燕窝营养大打折扣。事实上，大多数人都不知道燕窝需要隔水炖。

隔水炖就是将加热的食物放进小容器，再将小容器放到加水的大容器里，对大容器进行加热，这样隔水加热，温度就可以控制在100度以下，以防燕窝营养流失、化水等。隔水炖燕窝不仅可以有效减少营养流失，还可以使燕窝受热均匀，口感更赞！此外，小容器盛燕窝还能实现汤汁更浓郁，鲜味更足！

如果家里有专门的燕窝炖盅，便可轻松实现隔水炖；当然普通家用炖锅也可以做到隔水炖，只需备一大一小两个炖锅，将适量正典燕窝放入小锅内，加入纯净水没过燕窝，再将小锅放在加水的大锅内，水开后小火炖煮30分钟即可。

为了吃到有营养、口感好的燕窝，学会怎么炖也是很重要滴！正典燕窝即食燕窝开盖即食，帮您解决因工作繁忙而不能亲自炖煮燕窝的烦恼。好燕窝，购正典！

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