金不换菜怎样做好吃(金不换做菜)

导语：夏天，这6道家常菜金不换，营养极高，简单一炒，香到汤汁都不剩

夏天，黄瓜苦瓜靠边站，这6道家常菜金不换，营养极高，简单一炒，香到汤汁都不剩

马上就要入伏了，一天比一天热了，很多人这时候也会出现食欲减退。越是这样极端的天气，我们越要注意饮食上的营养均衡，只有营养跟上了才能让身体棒棒哒。

夏天的蔬菜品种较多，尤其是黄瓜、苦瓜特别受欢迎，但是如果天天吃也会有吃腻的时候。我觉得不管是蔬菜、水果还是鱼类、肉类都要适当摄入一些，这样才能更好地补充营养。再说了，荤素搭配着吃，不仅不油腻还更加营养美味呢！不信，就来看看我家的这6道菜，保准让你吃一次就念念不忘！

【鲫鱼炖饺子皮】

食材：鲫鱼4条、饺子皮100克、生姜3片、辣椒4个、蒜头3粒、葱2棵、香菜1棵、盐一小勺、鸡精、生抽、花椒一小把

做法：1、鲫鱼处理干净，两面各划上3刀再均匀裹上面粉。2、炒锅烧热倒入食用油摇匀，放入鲫鱼煎至两面金黄。3、倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，再泼入生抽摇匀，鲫鱼上色均匀后，倒入2碗热开水加入盐、鸡精，中火炖8分钟。4、放入饺子皮再炖3分钟，炖至饺子皮断生，即可撒入葱花、香菜装盘。

【芦笋炒虾仁】

食材：芦笋350克、虾仁200克、辣椒3个、生姜丝少许、蒜蓉5克、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、芦笋去掉老的部分，再斜着切成小段，然后焯水2分钟捞出。2、虾仁挑去虾线洗干净。3、热锅热油，放入姜丝、蒜碎、辣椒、虾仁，大火爆炒2分钟。4、加入芦笋、盐、鸡精爆炒1分钟左右，即可关火出锅。

【鱼汤炖豆腐】

食材：鱼汤一大碗、嫩豆腐一块、生姜丝少许、辣椒3个、花椒少许、蒜片3克、香菜1棵、葱花少许

做法：1、豆腐切成小方块。2、热锅热油，倒入花椒、辣椒、蒜片，大火爆炒出香味。3、倒入豆腐块、鱼汤、少许盐，大火煮开。4、煮开后撒入葱花、香菜再煮半分钟，即可盛出来。

【腊肉炒水芹菜】

食材：腊肉200克、水芹400克、辣椒2个、生抽一小勺、盐少许

做法：1、腊肉洗干净切成薄片，水芹菜切成小段。2、热锅热油，放入腊肉大火煸炒2分钟。3、倒入辣椒、水芹菜、盐、鸡精，大火i爆炒2分钟左右，炒至变色断生即可关火。

【五花肉炖冬瓜】

食材：五花肉300克、冬瓜300克、八角2个、桂皮少许、生抽2小勺、老抽半小勺、盐一小勺、鸡精少许、姜片3片

做法：1、五花肉切成大片，加入生抽、淀粉抓匀腌制5分钟。2、冬瓜削皮洗干净，切成大块。3、热锅热油烧至六成热，倒入五花肉大火煸炒3分钟。4、倒入老抽、八角、桂皮、一大碗热开水，大火煮3分钟。5、再倒入冬瓜、盐、鸡精，中火炖至冬瓜入口即化，即可撒入葱花装盘。

【爆炒酸辣藕带】

食材：藕带500克、干辣椒3个、青椒1个、蒜碎少许、醋半小勺、盐一小勺、鸡精少许

做法：1、藕带洗干净斜着切成薄片，青椒切成大块。2、热锅热油烧至六成热，倒入辣椒、蒜碎、藕带翻炒均匀。3、再加入盐、鸡精、醋、青椒，大火爆炒2分钟，即可关火装盘。

这6道家常菜，做法简单又美味，夏天没食欲可以跟着试一试。

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