菠菜胡萝卜鸡蛋做法大全(菠菜胡萝卜鸡蛋汤的做法大全家常)

导语：菠菜胡萝卜淋入2个鸡蛋，第一次见这种做法，不炒不凉拌，超美味

哈喽！大家好，我是清清。菠菜是一种营养丰富的蔬菜，因为对土壤的要求不高且适应能力强，在世界各地都有种植。菠菜富含胡萝卜素、维生素C和矿物质等营养物质，有着促进新陈代谢、止泻等功效，可以用来凉拌、煮汤、煮粥，做出来的菜又营养有美味。今天清清教大家一个新做法，菠菜胡萝卜里打入2个鸡蛋，不用凉拌不用烹炒，出锅非常的香，让我们一起里看看吧！

【食材准备】：菠菜 胡萝卜 鸡蛋 豆腐皮 面粉

第一步：我们先把菠菜洗干净，把菠菜放入大盆里，倒入没过菠菜的清水，用手拨动菠菜的菜根，将菜根里的灰尘杂质清洗掉。菠菜清洗干净之后，我们控水捞出放到案板上，用刀将菠菜切成长段，切好之后装入大碗里备用。接着再切一个胡萝卜，把胡萝卜用清水清洗干净，放到案板上改刀切成薄片，再改刀切成胡萝卜丝，切好之后装入盘子里备用。

第二步：接下来我们起锅烧水锅中倒入大量的清水，将水先烧热，然后倒入胡萝卜，我们需要将胡萝卜丝焯一遍水，大概焯水一分钟。再将菠菜也下入锅中，因为菠菜含有大量的草酸，不经过焯水就食用，里面的草酸就会与身体里的钙质发生反应，进而变成草酸钙，不利于身体吸收消化。所以我们经过一次焯水，菠菜里的草酸就会减少很多，大概焯水半分钟的时间，我们把锅里面的胡萝卜和菠菜都捞出来，放到碗里晾凉备用。

第三步：拿出两个母鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，用筷子搅成鸡蛋液。搅拌均匀之后倒入刚刚装萝卜丝菠菜的碗里。慢慢的倒进去，然后加入两勺面粉，我们用筷子将里面的食材搅拌在一起，让菠菜和萝卜丝能够充分的裹上鸡蛋液和面粉，等会吃起来的口感才会更加的好。

第四步：拿出我们准备好的几块豆腐皮，把豆腐皮装到碗里，倒入开水烫一会，用开水烫可以有效地去除豆腐皮的豆腥味，我们可以借助筷子将豆腐皮翻面，让热水能够全方位的烫到豆腐皮。烫过一遍之后我们把豆腐皮平铺到案板上，然后用筷子将菠菜萝卜丝夹到豆腐皮上，一步一步地将豆腐皮铺满。接着小心地将豆腐皮卷起来，萝卜丝和菠菜就被包裹在豆腐皮里面了，剩下的也是这样操作，将裹好萝卜丝波菜的豆腐皮装到盘子里。

第五步：接下来我们准备一个蒸笼，往蒸笼里面倒入适量的清水，用大火将清水烧开，然后再把装着豆腐皮的盘子放上去，开中火蒸个十分钟，十分钟后就可以将里面的美食拿出来了。这里大家要借助工具拿出来，不要被烫到手了，拿出来后我们稍微晾凉一会，没有那么烫后拿到案板上切成一块一块，这样我们的菠菜豆腐卷就做好了，不用凉拌不用炒，看上去就非常的有食欲，是一道好吃又好看的菜品，这样做家里的小孩都抢着吃。

好啦！今天的内容到这就结束了，这道美食你学会了吗？菠菜胡萝卜里打入两个鸡蛋，不用凉拌不用炒，做出来太香了，想吃的朋友快试试哦！喜欢本期分享的朋友别忘了给清清点赞+转发哦！关注清清，下期继续给大家分享更多美食。

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