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湘菜湖南小炒肉的做法(湖南名菜小炒肉)
导语:湘菜大全之湖南小炒肉
湘菜大全之湖南小炒肉是湖南省特色传统名菜,属于湘菜系。以猪前腿肉,青尖椒,蒜等为食材。湖南风味的小炒肉香辣爽口,肉质鲜嫩,肉香浓郁,用来下酒下饭都是很好的菜,还很适合带盒饭。
农家小炒肉
材料
猪梅花火锅肉片300g,、青椒一颗、红椒半颗、黄椒半颗、蒜头三颗、姜三片、葱段一些、盐些许、香油些许、酱油两大匙、酒一大匙
做法
1、猪梅花肉片洗净,用醃料醃半小时。青红黄椒洗净切丝,葱姜蒜切末。
2、热锅,先将肉片放入,两面微煎至变色,盛出放一边。再倒入些许橄榄油,爆香葱姜蒜末,放入青红黄椒翻炒至熟,倒回肉片一起大火翻炒,撒调料炒匀即可。
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