常吃黑木耳有哪些好处这些挑选技巧要知道什么(常吃黑木耳的)

导语：常吃黑木耳有哪些好处？这些挑选技巧要知道

一片片好似枯叶似的黑色片块，吃起来却异常的干脆，还十分的鲜甜可口。

相信不少的朋友已经猜出来了，没错，它就是黑木耳了！

黑木耳除了是我们日常生活中常见到一道美味佳肴外，它本身的营养价值和药用价值也是不可忽视的哦。

下面，就让小康结合相关的资料，为你展开详细的介绍吧！

一、黑木耳的药用价值

（1）药性

黑木耳，味甘性平。

（2）功效

在《随息居饮食谱》中，对于黑木耳是这样定义的，

“补气耐饥，活血，治跌打损伤，凡崩淋血痢，痔患肠风，常食可瘳。”

总结概括，黑木耳的功效主要在于：补气血、润肺、止血等。

那么，黑木耳通常适用于什么情况呢？

①气虚血亏、②肺虚咳嗽、③咯血、④吐血、⑤便秘、⑥崩漏等。

（3）使用黑木耳能对人体产生什么作用？

①黑木耳中的铁含量丰富，可使人容光焕发，改善白发等。

②黑木耳中含有丰富的钙物质，可减少血液凝结，预防心脑血管等疾病。

③黑木耳能清理肠胃，清除多余的废物。

④黑木耳可以增强人体免疫力，对于促进身体健康，预防癌症很有帮助。

从上面的内容，我们对于黑木耳也有了一个大概的了解。那么，在挑选黑木耳的时候，我们应该要怎么做呢？

二、黑木耳的挑选小方法

黑木耳相信大家平时吃得就比较用，可是一旦面临挑选的时候，你会不会觉得有一点左右为难，无从下手呢？

不用担心，下面小康就会告诉大家挑选黑木耳的几种小方法。

·从颜色来判断

当我们观察黑木耳的品质时，可以先从它的颜色入手。好的黑木耳，颜色显漆黑，然后色泽匀称。品质恶劣的黑木耳，颜色则会呈现黑灰的状态，并且仔细观察，上面还有白色的点点。

·从外形来判断

接下来，我们再来打量一下它的身子。质地优良的黑木耳呢，看起来卷曲而紧缩，而且整体非常的薄，轮廓不分明；而质地较差的黑木耳，则会显出形态膨胀，并且整体显肥厚，边缘看来较为齐整。

·从质感来判断

有时候仅仅依靠肉眼，还是很难达到准确的判断。下面呢，我们可以亲自动手。好的木耳显得坚挺，有韧性，不容易捏碎；而较差的黑木耳，则非常的脆弱，轻轻一捏就容易变形脱落。

·从口感来判断

最后，我们还可以亲自尝一尝，品味一下其中的味道。

好的黑木耳呢，进入口中的时候，会弥漫出一股比较新鲜的味道，让人觉得分外的有滋味。而较差的黑木耳呢，则会显得有点酸涩，并且可能还会出现酸、甜、苦、咸等。

最后，我们在服用黑木耳之中，还需要注意下面这几点事项哦。

三、黑木耳的服用事宜

1、黑木耳不宜与田螺同食，否则会导致消化不良。

2、黑木耳不宜与野鸡、野鸭同食。

3、容易腹泻、消化功能差的脾胃虚寒者，要尽量少吃，否则会引起胃胀气，腹泻等。

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