大厨教你红烧肉的做法(好吃的红烧肉的做法)

导语：肥而不腻的红烧肉！好吃下饭，做法家常

现在的肉价便宜了，给家人做一锅无敌好吃的红烧肉，肥而不腻，软糯下饭，入口即化，推荐给你们～～

By 芋头呦

用料五花肉 一条生姜 适量生抽 2勺老抽 1勺料酒 适量冰糖 适量葱 1根红椒 1个

做法步骤

1、准备食材

2、五花肉洗净切小块，放入锅中，加冷水，放入姜、料酒，煮沸捞出洗净。

3、锅中油烧热放入姜片香料和焯水的五花肉炒至金黄色

4、舀掉多余的油，放入冰糖炒出糖色

5、2勺料酒

6、2勺生抽

7、1勺老抽

8、炒香

9、加漠过肉的水，大火煮沸，转中小火炖煮半小时，加入适量盐调味

10、倒入红椒调色，加点淀粉水，撒把葱花即可

11、色香味俱全

12、多吃两碗饭

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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