茼蒿的收获方法(茼蒿农村叫什么菜)

导语：春季丰收的茼蒿，你了解它吗?

一.茼蒿为桔梗目、菊科、茼蒿属一年或二年生草本植物，其茎直立，高达一米，光滑柔软富肉质；叶互生无柄，椭圆形，淡绿色，边缘有不规则深齿裂；头状花序属单生枝顶，开黄色或白色小花；茼蒿通过种子繁殖，八、九月下种。之后因茼蒿传入皇宫，故又叫“皇帝菜”。

光滑无毛或几光滑无毛。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8-10厘米，无柄，二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂，侧裂片4-10对。二回为浅裂、半裂或深裂，裂片卵形或线形。上部叶小。

二.茼蒿含有丰富营养，具有和脾胃的功效。

三.家常做法——清炒茼蒿

1.将茼蒿洗净切段，蒜切成末备用。

2.锅中放入少许底油，烧至3成热，放入蒜末煸炒出香味，放入茼蒿翻炒，加入盐调味翻炒至软即可。

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