川北伤心凉粉的做法(四川伤心凉粉的做法)

导语：川味伤心凉粉的做法

天气热了，来点凉的，豌豆凉粉，必吃两份^_^这么可口美味的川菜名点，想吃两份的，认真学起来吧！

1、食材

准备1碗豌豆粉，六碗水，按照1：6的比例调配

2.先用一碗水把豌豆粉调匀

3.调匀后再把另外的五碗水倒入一起调匀

4.把调匀的豌豆粉倒进锅里，小火熬制，这个过程要不停的搅动，不然豌豆粉会结块哟

5.在容器里倒入少许油抹匀，这个步骤是为了让凝结后的豌豆粉更好倒出

6.看到透明状就可以起锅装进准备好的容器里，待冷却凝固好的豌豆粉用盘子反扣回来，用专用的凉粉刮把凉粉刮下来

7.准备调料汁：葱花，蒜蓉，姜沫，老干妈油辣椒，准备一个小碗，放入芝麻油，花椒油，醋，生抽，少许盐，鸡精，一起调匀 淋上即可开吃

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