猪软骨拉面百科(猪软骨面怎么做好吃)

导语：猪软骨不只日式拉面才能吃到，在家轻松做出酸甜可口番茄焖猪软骨

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酸酸甜甜菜式向来都是餐桌上最受欢迎的下饭菜，吃腻了番茄猪扒？不如试试猪软骨。一块块软绵入味的猪软骨真的好吃到令人想将表面酱汁精华吸光！

加上香口的洋葱，酸甜的番茄，不禁让小孩子多吃一碗饭。但不少人听到“焖”的菜式都会颇觉麻烦，时间长不说，还要工序不少。

但是，猪软骨或排骨这类肉类只要焖大约1小时已经软绵入味，在日式拉面中常见的猪软骨拉面是非常受欢迎的一道菜式，不妨也试试用番茄焖，一样可口入味。

食材：猪软骨 1斤、洋葱 1 个、番茄 4 个、蒜头 4瓣、姜 4 片调味料：生抽 2 勺、 糖 1 勺、水 420 ml、绍兴酒 1 勺、番茄酱 5 勺、醋 2 勺做法

1、把番茄和洋葱切块状、蒜头切成蓉；将绍兴酒姜及猪软骨放入一锅开水内，焯水 5 分钟盛备用

2、热锅下少量油，加入蒜蓉及洋葱用中火炒软身后加入猪软骨一起炒香

3、先加入ー半番茄、番茄酱、醋、生抽、糖和水拌匀大火煮开后，盖上盖子转中低火焖 50 分钟，加入余下的番茄拌匀后再盖上盖子再焖煮 10 分钟完成

小贴士

蕃茄分次下的原因是不想把所有番茄煮化变成茄汁，口感差一些时间控制上，请注意自家的炉火大小，试味后可以增加或减少一些时间

番茄以含有丰富茄红素见称，它是天然的抗氧化剂，抗老功效非常不错，但必须和油配合热炒，才能容易释放及被人体所吸收。

番茄的糖的酸甜味配上一定时间的焖煮，猪软骨会变得软绵可口，下饭菜不二选择。特别家中有小孩子，会很喜欢这道菜式，有时间的朋友可以动手试一下吧。

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