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冬天什么菜可以蒸着吃(冬季哪些菜蒸的又好看又好吃)

导语:冬天,菜市场碰上这菜别放过,买一把蒸着吃,有助睡眠精神好

入冬后天气寒冷,经常听一些老年人说睡眠更浅了,晚上入睡前辗转反侧,难以睡着,天不亮就早早地醒了 。除了老年人,其实还有不少年轻人工作压力大,作息不规律,也有睡眠质量不高的困扰,良好的睡眠才能 让人迅速的恢复体力,精神饱满的投入到新一天的工作学习中,良好的睡眠需要多方面的助力,饮食也是其中一项,如睡前不能吃得太饱,喝一些牛奶或蜂蜜水放松身心等方法,还有食用茼蒿、菊花、香蕉等一些特定的食物,都可以很好地帮助睡眠。

茼蒿是很多人忽略的有助睡眠的蔬菜,茼蒿属于菊科植物,又被称为菊花菜、皇帝菜,古时候是宫廷里的佳 肴美味,茼蒿含有大量的茼蒿精油,有蒿之清气、菊之甘香,古籍中多有记载具有消食开胃、养心安神的作用,冬季可以经常去菜市场买一些茼蒿,烹饪方法尽量采用蒸、煮的方式,减少营养和精油的损失,坚持吃几次,有助睡眠精神好。

【蒸茼蒿菜】

食材:茼蒿、椒盐(或盐)、油。

1、冬季的茼蒿会略微有点老,茼蒿清洗干净后,将硬叶柄摘去,再将比较粗的叶柄撕开备用。

2、处理好的茼蒿放入盆中,撒上一把椒盐抓匀,静等腌制10分钟。

3、茼蒿抓匀了以后会变得皱皱巴巴,加入几勺食用油拌匀。

4、加入比较多的玉米淀粉,这个量根据实际情况决定,直到茼蒿都裹满淀粉为止。

5、茼蒿摊匀了放入蒸锅中,大火蒸8分钟关火。

6、蒸好的茼蒿摊开,趁热把黏连在一起的茼蒿抓散,晾凉以后即可食用。吃的时候可以调一些料汁蘸着吃。

——老井说——

菊类食材的精油都有安神的作用,蒸这道菜不需要加乱七八糟的调味料,用椒盐腌一下有点香味、咸味就会很好吃,没有椒盐也可以直接用盐来腌。用淀粉来做蒸菜会更筋道一些,但会比较黏,用面粉会比较蓬松,但可能会有些干,各有优缺点,制作的时候可以根据喜好来选择。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

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