红烧猪大肠的做法大全家常窍门(红烧猪大肠怎么做好吃又简单)

导语：过年硬菜之一的红烧猪大肠，原来做法这么简单，好吃到停不下来！

最近关注的最多的话题就是和过年有关了，年味越来越浓呢！和年味息息相关的最不能缺少的就是吃了，真的是各种吃。自己做的美食，外面买回来的年货等等，总之都在为过几天的春节做准备呢！

过大年最重要的就是吃饭了，各种聚餐各种聚，各种美食各种展示厨艺的时候就到了。那么今天就来说说过年必吃的这道美食，食材上真的不是那么讨喜，可能很多人都不太喜欢呢！但是做出来之后，味道确实不错，好吃的很呢！总是会让人忍不住的都多夹几筷子呢，配酒下饭都是极好的。

猪大肠，说出来就有很多人爱也是有很多人不爱呢！其实猪大肠只要清洗的干净，加上对的方法红烧，真的会让人欲罢不能哈！今天要说的就是我家这种比较简单的方法做出来的红烧猪大肠，味道也是棒棒的，看一遍就会，没难度呢！

红烧猪大肠

1、食材准备：提前处理和清洗好的猪大肠，放入压力锅中加料酒、生姜片以及蒜粒焖煮20分钟，直到软烂出锅，过凉水切成均匀的大小；洋葱一颗，洗净切大片；生姜片几个、八角两个；清洗好的蔬菜几颗；千张几片，切成粗丝。

2、锅内倒油，油量稍多，烧热，先将生姜片以及八角放入爆香。再将猪大肠放入，中小火炒香，放入生抽、老抽、盐、醋、辣椒酱和猪大肠翻炒均匀入味。再倒入适量的热水大火煮开。

3、将猪大肠连同汤汁倒入压力锅内，焖煮20分钟，然后关火等压力锅泄气。再将猪大肠倒入锅内，加洋葱继续翻炒至汤汁变少。

4、将蔬菜和千张放进双耳锅中，再然后将烧好的猪大肠倒入，吃的时候将双耳锅放在酒精炉加热上即可。

烹饪小提示：想要红烧猪大肠好吃的要点就是清洗好的猪大肠一定要先去味焖煮至软烂，这样在红烧的时候就无需太过于担心不好吃，软烂的猪大肠加上红烧佐料烧出来就是好吃！

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