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鲜松茸鸡汤怎么炖好喝又营养(鲜松茸怎么炖鸡汤)

导语:鲜松茸,怎么吃最好吃?——煲鸡汤最鲜美

认识松茸,源自《舌尖上的中国》,那是大自然的馈赠,据说成熟的松茸必须在48小时内采摘,新鲜的松茸闻起来有一种独特的香气。朋友给的新鲜松茸,打开有浓郁的松茸香。这样的美味,一年也只有这么几天可以品尝到。选用土鸡煲汤,汤好了再加入切片的鲜松茸,香气扑鼻,久不弥散。鲜美至极的汤水怎么喝都喝不够。

【食材】土鸡1/2只、鲜松茸十几个、盐适量

【做法】

土鸡洗净冷水下锅,煮开洗去浮沫;砂锅煮开水,下氽过水的鸡块,大火煮开,转小火煮1.5个小时;新鲜的松茸,用水果刀将菌杆上的泥土轻轻刮掉,再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗干净;将洗净的鲜松茸切成薄片;倒入已经熬好的鸡汤;转大火煮至汤水再次煮开,加盐调味,即可食用。

【小五食记】

松茸不能用水浸泡,只能用水快速地冲洗,主要是松茸吸水后,其口感会大打折扣。

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