洋葱炒黄鳝怎么炒好吃(黄鳝炒洋葱的做法大全家常做法窍门)

导语：六七月是吃黄鳝的好时节，做一道洋葱黄鳝炒乌冬，既补气血又去湿

六七月份的黄鳝最为肥美，而此时正是梅雨季，黄鳝不仅可以补气血，还可以除风湿，是食补良材。黄鳝的吃法有很多，红烧、清蒸、杭州人喜欢用它来做虾爆鳝，做为面的浇头，是杭帮菜里最贵的面式。

配料：乌冬面、黄鳝、洋葱、食用油、酱油、料酒；

烹饪步骤：

1、洗净后的洋葱切片，黄鳝切丝；

2、乌冬面需在热水中煮软；

3、锅中倒入食用油；

4、洋葱先下锅爆香；

5、下入黄鳝，与洋葱一起爆熟，淋上料酒；

6、加入乌冬面，翻炒均匀；

8、加入味极鲜酱油，翻拌均匀即可出锅。

这道洋葱黄鳝炒乌冬做起来很容易，用料丰富、开胃爽口，爆炒后的洋葱带着甜味儿，浓汁赤酱的黄鳝甚是美味，乌冬Q弹柔软，老少皆宜，作为点心或是主食都是不错的选择。（图文：添喜lucklily）

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