彩虹纸杯蛋糕的做法(戚风彩虹蛋糕的做法)

导语：彩虹cupcake■戚风纸杯蛋糕■

彩虹cupcake■戚风纸杯蛋糕■

MUMU达

懒得分层做大的蛋糕，就超随意的做了彩虹的cupcake。也没有挤奶油，但是也很好看啦~~方子是可以6.7个的量

用料

鸡蛋2个

白糖45g

低筋面粉33g

植物油20g

水or牛奶20g

制作步骤

1.鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入15G的糖搅打均匀。依次加入水，油搅打成乳化状态（图就是乳化状态啦）一次性筛入低筋粉，翻拌均匀哦

2.打发蛋白，分三次加入剩下30G的糖，打发成硬性状态（就是提起打蛋头没有弯钩就欧克啦~~）

3.把蛋黄糊和蛋白翻拌均匀，等分成4份加入色素翻拌均匀

4.按自己喜欢的顺序把各颜色的面糊倒入纸模，八分满就可以送进预热好的烤箱啦~~170° 25分钟就可以出炉啦

5.软软哒戚风蛋糕~~就做好啦~~

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