夏天到了想吃碗粿不用买自己在家就能做什么(碗粿怎么做好吃)

导语：夏天到了，想吃碗粿不用买，自己在家就能做，降温解暑味道好！

在来米真心不容易买，要费点心去找，在某宝上比较能买的到.不论萝卜糕，芋头糕，碗糕……oh, no!是碗粿(为什么咧？)都用在来米过去会用在来米粉，后来都用纯米，交给电动搅拌机打米浆，再蒸熟原味的碗粿， 简单作， 随意搭配任何炒料， 像萝卜干， 肉燥……

碗粿

《肉燥材料》五花肉700克(切片后再切细丝)、酱油100克、水400克、白胡椒粉1/4茶匙、红冰糖粉1/2茶匙

《肉燥做法》

1.先将主锅加热，加热后，把肉丝放入主锅，无油炒至肉变白色

2.再加入其余所有的材料，煮卤

3.为了想收汁， 拿走量杯，蒸发收汁

《碗粿材料》

冷水1000g和500g, 在来米300g(先泡水3小时，沥干备用)

热水900克或1000克均可

《原味碗粿做法》

1.冷水1000克倒入主锅，架上蒸锅，将容器放入蒸锅，加热后，取下蒸锅(容器留锅内)

2.将主锅中的水倒出备用

3.在来米、冷水500克放入主锅，打成米浆

4.加入热水1000克(口感软嫩)，搅拌成稠状

5.将米浆倒入已预热的碗中(倒入9分满即可)

6.步骤2倒出的水再倒回主锅，架上蒸锅，蒸熟

取出蒸锅， 放凉. (由于我用的容器比较高， 所以一次蒸四杯) 共蒸两回.

把小黄瓜洗净， 用刨刀刨成细薄片， 搭配肉燥吃， 清爽些……

夏天到了，想吃碗粿不用买，自己在家就能做，降温解暑味道好！碗粿凉了之后，杯缘会有小细缝，顺势把它划一圈，倒扣在盘中淋上肉燥，放上小黄瓜片，再淋少许的酱油跟番茄酱就完成了.

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