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蒜薹的多种做法大全(蒜薹家常吃法)

导语:蒜薹上市了,教你最好吃的3种做法,鲜香又美味,老人孩子都爱吃

在我们的生活中,存在着许多形形色色的食材,鸡鸭鱼肉,瓜果蔬菜,在登上餐桌之前,完全是根据自己的喜好而来,但是有一种蔬菜,建议您常吃一些,含有天然的青霉素,它就蒜薹,从大蒜中抽出的花茎,人们经常食用的蔬菜之一,南北各地均有种植,蒜薹还是贮量最大、贮期最长的蔬菜。

蒜薹身为大蒜的一部分,自然也继承了优势,蒜薹含有辣素,抑制繁殖,防止伤口感染。

蒜薹马上就快上市了,希望大家不要错过,遇到别手软,蒜薹鲜嫩清脆,适当烹饪之后,就可以上桌食用,大人孩子都爱吃。

教你蒜薹的3种做法,步骤简单,营养美味,为了家人的健康,不妨学一学

一、蒜薹炒鸡蛋

1、起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,轻轻晃动锅底,防止粘连,等鸡蛋成型,色泽金黄之后,捞出来备用。

2、重新倒油,下入切好的蒜薹,用中火翻炒,等蒜薹快要断生的时候,根据个人口味,放入适量的生抽、食盐和鸡精。

3、最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,就可以出锅了,按照这个方式做的蒜薹鸡蛋,鲜香美味,好吃不辣,营养丰富,下饭神器。

二、凉拌蒜薹

1、把蒜薹摘洗干净,起锅烧水,等水沸腾以后,下入蒜薹,煮上一分钟的时间,捞出来之后,切一个十字口,把蒜薹手撕成细丝,一根能变成四根。

2、把撕好的蒜薹放入碗中,再根据个人口味,放入炸花生米、胡萝卜丝、蒜末、2勺生抽,2勺米醋,适量的干辣椒,白芝麻、白糖和食盐,浇上热油,激发出香味。

3、按照这个口味做的凉拌蒜薹,顺滑可口,鲜香美味,脆脆清爽,很适合天热的时候来一盘,味道一级棒,吃起来津津有味。

三、蒜薹炒肉末

1、肉末中加生抽、食盐、淀粉,抓拌均匀,腌制20分钟,起锅烧油,油热倒入肉末,要把肉末炒散,不要粘连在一起,炒至肉末变色,加半勺老抽润色,出锅。

2、重新起锅,倒入葱姜末爆香,接着下蒜薹开始翻炒,等差不多断生了,再倒入肉末,根据个人口味,尝一尝咸淡,加适量蚝油和鸡精,切一些小米椒配色。

3、蒜薹这样炒,特别的美味,舀两勺拌饭吃,就连孩子都大口吃,毫无压力,每次做到这道菜的时候,就要多准备米饭,因为少了根本不够,大家也快来试试吧。

蒜薹正确的写法, 应该是 “薹”,而不是简写成“苔”,如“蒜苔”等,这是一种错误的写法,蒜薹除了以上功效,还含有丰富的微量元素、膳食纤维、维生素等。

烹饪的过程中,不宜太软烂,以免破坏了辣素,杀菌作用会降低。

未经授权,禁止抄袭,发现必究,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

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