法式牛奶吐司面包的做法(法式奶香面包)

导语：法式牛奶面包的做法步骤

味道很淡的一款面包，适合做主食， 我在原方子的基础上，又减少糖和油的用量； 我有些纠结，既怕高糖又怕高油， 每每在动手之前，都要重新计算以减少糖油的用量， 可是西点却离不了糖、油，各种纠结， 我喜欢用它来泡咖啡、泡牛奶。。。

主料 高粉270克 纯麸皮30克 鸡蛋50克 牛奶150克辅料 耐低糖的即发干酵母3克 细砂糖15克 葵花籽油20克 盐2克

法式牛奶面包的做法步骤

1. 面包机桶中先放牛奶、酵母，酵母先浸泡一会，我的酵母是放在冰箱里，再放一个鸡蛋；

2. 把其他的所有材料倒入桶中；

3. 一直打到面团拉出薄膜，无需手套膜；

4. 收圆入盆，进行一发；

5. 面团发酵至二倍大，手沾面粉戳洞，面团不回缩不塌陷，面团发酵到位；

6. 取出面团，按压排气，平均分割成八份；

7. 滚圆，中间醒发15分钟；

8. 面团醒发后，取一个面团，压扁幹开，整成橄榄形，两头搓尖，对折，接缝处捏紧，多涅几次，二发的时候会张开的；依次做完，放至温暖处进行二发；

9. 二发结束，面团表面筛上高粉，用刀子划痕，现在是划痕练手阶段，掌握不好深浅，模样有些丑；

10. 放进预热180度的烤箱中，中层，15分钟，表面上色即可，

11. 到时取出，放网架晾凉；

关于这道菜的问题

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