腊八面怎么做好吃窍门(腊八面的制作)

导语：腊八面，食材丰富多样，鲜美浓郁暖胃暖身，太棒了

腊八，农历十二月初八，俗话说，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，腊八一到，年味越来越重了，超市里、街道边上，大家忙碌着备至年货了。

腊八节，也是中国比较传统的节日，节日到，也少不了节日美食；腊八到，吃一碗这腊八面吧，鲜美浓郁还暖胃，一肚下肚能量满满。腊八节美食，各地风俗不同，美食也各有特色，有腊八粥、腊八豆、腊八蒜、腊八豆腐等。

腊八节的由来也是众说纷纭，腊八节又称“法宝节”、“佛成道节”等，为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。腊八节美食，以前也常常会煮腊八粥，这一次试试腊八面，孩子边吃边夸味道好极了。

腊八面，流行于陕西关中地区，制作浇头用到了八种食材，有荤有素，汤汁浓郁鲜美，一勺浇头盖于面条之上，拌匀，味道真的超赞，面条劲道，汤汁鲜美不腻人，一碗下肚，能量满满。果蜜根据自家所备食材，制作了这一份腊八面，详细做法呈上，感谢大家支持。

腊八面：面条120克、香肠50克、猪肉末30克、泡发木耳30克、熟黄豆50克、鲜香菇2朵、萝卜干20克、干黄花菜10克、豆腐干40克、青蒜苗1根、香葱1根、胡椒粉少许、红烧酱油1勺、精盐4克、食用油适量、水淀粉适量。

第1步：准备所有食材，面条是新鲜的宽面条，也可以用手擀面、扯面、挂面等，宽面劲道爽口，用宽面更好哦；其他所备食材可随个人喜好而定，但是熟黄豆、黄花菜，小编觉得要备上，味道更棒哦；黄豆越嚼越香，黄花菜清香鲜美也可解腻；

第2步：将所有食材处理好，黑木耳、黄花菜需要提前泡发，黄豆可提前煮熟，小编用电饭煲煮好加入，可减少后期制作时间；腊肠和猪肉末可以用瘦肉代替；

第3步：锅中加入食用油，将香菇和猪肉末炒出香味，鲜香菇水分足，炒去水分味更浓；猪肉末是原先做菜时，经过煸炒后留下的，可以用新鲜的猪肉末，肥瘦相间或瘦肉皆可；

第4步：然后加入其他食材，黄豆、黑木耳、腊肠、豆腐干、黄花菜、萝卜干，加入酱油炒匀，加入清水约400Ml,烧开后，煮约5分钟左右；

第5步：最后，加入精盐、胡椒粉、淋入少量的水淀粉以至汤汁浓郁，另起锅将面条煮好，将煮好的浇头盖面条之上即可。

腊八节，喝腊八粥，还是吃腊八面，大家更喜欢哪一种腊八美食呢？一起来晒晒吧。

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