土当归怎么吃(土当归有毒吗)

导语：在路边上，如果看到“土当归”，别踩踏，全身是宝，价值高

在农村，我们叫它土当归，是一种不起眼的野生植物，很喜欢长在一些不起眼的湿润之地，这种植物又名紫花前胡，是一种在医学上很有研究价值的药草，如果在路边上看到这种植物，小心别踩了。

土当归这个植物在农村里面很常见，它是一种多年生的草本植物，植株从几十分到1、2米的均有，根茎较粗壮，根茎下方有多很圆柱形的根，在我国有较为广泛的分布，比如四川、广东、湖北、江苏、浙江、江西等地均有生长，一般会生长在较为湿润的路边、山坡、溪流、树林旁边等，是一种喜湿的植物。

之所以说它全身是宝，是因为土当归的根有药用价值，秋季它的根就可以采挖，洗净晒干后入药，对感冒、发热、咳嗽等有较好效果，因它味道芳香，香气浓烈，所以它每年9、10月果子成熟的时候，则可以采摘用来提炼芳香油。

而每年春季当土当归茎叶很幼嫩的时候，还可以采摘作为野菜食用，营养丰富，含有的维生素较多，不过它的味道微有苦涩味，要焯水后食用口感更好。

植物习性

土当归和一般的杂草习性差不多，适应性强，喜欢温暖湿润气候，所以在南方地方生长较多，而它也耐干旱和耐寒，喜欢生长在湿润疏松肥沃的砂质壤土，种植起来较为容易，它一般采用播种的方式繁殖，可在每年的春季清明前后和秋季霜降前后进行。

土当归过去不起眼，就当成一般的杂草了，如果以后遇到它了就别无视了，其实就算不认识它的叶片也没关系，因为它的辛香味很浓郁，走到附近一闻便知了。

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