大厨醋溜白菜的做法(这道醋溜白菜比米其林大厨做的还好吃)

导语：这道醋溜白菜比米其林大厨做的还好吃

白菜是十字花科蔬菜，营养成分也很丰富，这个季节吃白菜比吃肉舒服呦，白菜的做法也很多，这样做酸甜可口的，伙伴们喜欢吃这种口味的试试吧！

By 丛太太爱做东北家常菜

用料白菜 1颗粉条 80g蒜 3瓣葱 1根酱油 2勺蚝油 1勺米醋 2勺白糖 1勺

做法步骤

1、准备所需食材

2、把白菜切成片，我用的是白菜心，做出来口感好还好吃，葱和蒜切末

3、把粉条焯好备用

4、倒入酱油2勺，米醋2勺，蚝油1勺，白糖1勺调好备用

5、在调点淀粉，一点就够用不需要多

6、热油，先放入白菜帮大火炒至变色，因为白菜帮不易熟，所以先炒白菜帮

7、再放入白菜叶

8、翻炒均匀放入事先准备好的葱末和蒜末

9、放入事先焯好的粉条，把调好的酱料倒在粉条上面

10、翻炒均匀把事先调好的淀粉淋在上面勾上薄芡即可出锅喽

11、做好了呦

小贴士

1.白菜帮要先炒，白菜帮比白菜叶熟的慢，所以要先下锅白菜帮，等炒差不多了再放入白菜叶，这样炒颜色好，口感也好。 2.别放盐，酱油自身就有点咸度，菜做的是酸甜口味的，所以不用放盐了，喜欢吃咸口的可以放点盐。

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

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