虾仁菠菜面的家常做法(波菜虾仁面)

导语：掌厨｜虾仁菠菜面

虾仁菠菜面

海鲜、蔬菜，营养搭配的无懈可击，早餐的最佳选择。

难度：一般

烹饪时间：6.5分钟

口味：淡

/食材/

70克菠菜面

50克虾仁

100克菠菜

100克上海青

150克胡萝卜

5克盐

3克鸡粉

各适量水淀粉、食用油

/做法/

1. 将洗净的上海青切瓣，备用。

2. 洗净的菠菜切成段，备用。

3. 去皮洗净的胡萝卜切片，再切成丝。

4. 将虾仁背部切开，去除虾线。

5. 虾仁装入碟中，加少许盐、鸡粉。

6. 倒入水淀粉，拌匀，腌渍5分钟至入味。

7. 锅中倒入适量清水，用大火烧开，加入少许食用油。

8. 放入上海青，加4克盐，煮约半分钟至熟。

9. 将上海青捞出，备用。

10. 放入菠菜面，搅拌匀，煮约2分钟至熟。

11. 加入胡萝卜，煮片刻至断生。

12. 再放入菠菜，煮软。

13. 最后放入虾仁，拌匀。

14. 加入鸡粉，拌匀。

15. 把煮好的面条和材料捞出，装入碗中。

16. 放入上海青即可。

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