北菇蒸滑鸡的做法窍门(北菇滑鸡的做法)

导语：北菇蒸滑鸡，吃起来嫩滑香醇，肉质鲜美，而且没有一点腥味

导语：北菇蒸滑鸡，吃起来嫩滑香醇，肉质鲜美，而且没有一点腥味。哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，这是小朋友给大家分享的这道美食叫做北菇蒸滑鸡，这是一道经典粤菜。这道美食主要是由香菇，鸡肉等食材制作而成，吃起来美味可口，并且制作方法非常简单。可能很多小伙伴自己在家中也制作过这道美食，但是总感觉吃起来不够嫩滑香醇，口感也不够好。而今天小编给大家分享的北菇蒸滑鸡制作方法非常简单，就算你是一个新手小白，也同样能够制作出来，而且吃起来也非常美味，保证你吃了第一口就一定会爱上它，接下来就跟着小编一起来学习一下吧。

美食名称：北菇蒸滑鸡。

准备食材

原材料：三黄鸡1~2只，淀粉十五克，干香菇六朵，花雕酒15毫升，干木耳15克，食用油5毫升，香葱一棵，香油5毫升，老姜两片，蚝油5毫升，生抽15毫升，白砂糖5克，老抽7毫升。

制作方法

第1步：首先我们将干香菇和干磨浸泡，直到将其泡软之后便可捞起来，放在清水中清洗干净，再捞起来沥干水分，然后把三黄鸡也同样放在清水中清洗干净，接着再捞起来，将其切成块状，接着再把香葱放在清水中清洗干净，把不要的地方摘除掉，然后放在砧板上切点葱花，把老姜的外皮去掉，用清水冲洗干净，沥干水分，装入盘中，留着备用。

第2步：把洗干净的鸡块放在一个大碗之中，然后再加入适量的生抽，老抽，白砂糖，蚝油，香油，花雕酒，淀粉，用手将其抓拌均匀，放置一旁进行腌制，接着再放入一半的姜丝，葱花，木耳，香菇，将其拌匀，大约腌制半个小时左右便可。

第3步：只是一个蒸锅，先用清水将锅洗干净，再加入适量的清水调的大火，等到锅中水烧开，然后把鸡块，连汤一起倒在盘中，放在蒸锅中，调至大火大约蒸20分钟左右，接着便可出锅，然后把剩余的葱花撒在上面，这道美食北菇蒸滑鸡便就制作完成了，便就上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家北菇蒸滑鸡的全部制作过程，这道美食吃一口便会感觉滋味香醇，肉质滑嫩，让人回味无穷。但是我们在制作这道美食的时候，一定要将鸡肉进行反复冲洗，把里面的腥味去掉，这样制作出来的北菇蒸滑鸡不仅肉质鲜美，而且没有一点腥味，你学会了吗？学会了就自己试着制作一下吧，感谢你的阅读。

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