兔肉怎么做不辣还好吃(兔肉怎么做才好吃这样做又香又辣闻见味肚子都饿了)

导语：兔肉做法大全——如何做出辣得过瘾的干香冷吃兔？

辣得过瘾的干香冷吃兔

【原材料】

主料：鲜兔半只约600克

辅料：干红辣椒段50克

调味料A：姜片10克、大葱段15克、花椒3克、八角2粒、料酒10克；

调味料B：姜片10克、大葱段15克、花椒5克、八角2粒、精盐5克、料酒10克、酱油10克、香醋3克、食用油适量。

【制作方法】

1、清水中加调味料A，煮沸后放入整只兔肉汆水；

2、 汆水后的兔肉去骨、切成1.5cm见方的丁；

3、 锅中倒油，加入姜片、大葱、花椒、八角小火炸出香味；

4、 将香料捞出不要，下兔肉翻炒，加入少许盐，将兔肉炒干水汽；

5、 烹入少许料酒；

6、 下辣椒段，翻炒出香味；

7、 加适量白糖、加酱油上色，翻炒均匀；

8、 关火后烹入少许醋，翻炒均匀后起锅装盘。

（配上冰镇的可乐，会更加美味哦！）

【制作小诀窍】

1、兔肉清洗时要去掉腹腔中的油脂；

2、干辣椒炒久一点，辣味会更重；

3、喜欢麻辣重口味的，下干辣椒时可以加一些花椒一同炒制；

4、兔肉要炒干水汽才会干香入味。

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