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海蚯蚓怎么养(海蚯蚓能吃吗有什么作用)

导语:人称“海蚯蚓”,野生不断减少,鲜品一斤60元难买到,真香?

海鲜在市场上的价格一直都比较高,尤其是在内陆,海鲜更是难得一见的佳品。市场上的海鲜品种很多,味道各不相同,自然营养价值也有所差异,对于生活在内陆地区的人来说,海鲜可是个很美味的珍贵食材,但对于沿海地区的人来说,海鲜只是再平常不过的食物了。沿海的渔民对海鲜了如指掌,自然也知道哪个季节哪个海鲜最好吃。沙虫是海边渔民钟爱的海鲜之一,被人们称为“海蚯蚓”,野生的数量不断减少,鲜品一斤60元都难买到,是真香吗?

沙虫,一种造型很独特的海鲜,在沿海地区,很受渔民的待见。沙虫这种海鲜的样子和蚯蚓有点像,不过和蚯蚓不同的是,它的周身并没有褶皱,人们称它为“海蚯蚓”。也有人认为沙虫的造型很像一根香肠,长在沙滩上的香肠很独特,所以有些人也称它为海肠虫。虽然称呼不同,但人们对沙虫的喜爱是相同的。

不少外地人第一次见到沙虫这种海鲜会很惊讶,惊叹世界上竟然还有长得如此独特的海鲜,第一次品尝的时候更是心惊胆战,难以下口。与之不同的是,渔民对沙虫非常钟爱,认为它是非常难得的海鲜,如今野生的数量不断减少,沙虫就显得更加珍贵了。

和其它的海鲜略有不同,沙虫多长在滩涂,主要分布在我国南方沿海,如今受海洋环境变化的影响,沙虫的生存环境存在恶化趋势,再加上部分地方填海造陆,沙虫的生存环境被进一步挤压,数量就更少了。

挖沙虫也是很有讲究的,一定要等到退潮时才能挖,半天时间也挖不了多少,很多渔民都是挖来自己吃,或者加工成干品再卖。因为沙虫离开滩涂后很快就会死去,新鲜的沙虫真正流通到市场上的不多,鲜品一斤可卖到60元,可惜不容易买到,市场上常见的多以干品为主,一斤要卖到800元左右。如今在一些饭店能吃到,大都也是提前与渔民预定的,有销售渠道才敢这么做。

市场上名贵的海鲜最有名的当属鱼翅,因为尚无法人工养殖获得,数量很少,因此极其珍贵,价格也更贵,但是鱼翅本身没有味道,烹饪的时候必须加调味料。而沙虫自身就带鲜美味道,不需要这些复杂的调料,稍加烹饪就很美味。即使沙虫再美味,在众多的海鲜中,它也绝对算得上是高价海鲜了,这种海鲜真香吗?

沙虫的营养价值高,蛋白质种类多,氨基酸含量丰富,同时还有多种微量元素,适当食用,对身体很有好处。沙虫还具有滋补功效,受到了渔民的认可,有认可度才有市场,进而才有价格,可见它确实很“香”。

其实与鲜活的沙虫形成鲜明对比的是,烹饪过后的沙虫一点也不倒胃口,而是十分白净,不管是煮成“土笋冻”或是白灼,都是“久经沙场”的经典做法,深受人们的喜爱。但是市场上买到的沙虫干品不能直接食用,需要进行一定的处理,因为沙虫主要以沙子为食,干品的沙中仍然存有少量沙子,在吃之前要先去除。可将干品剪成小段,用锅焯一下,之后再放入水里浸泡,沙子就能泡出来了。你有没有吃过沙虫这种海鲜呢?有没有觉得很香?

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