适合高中食堂的早餐(高中食堂早餐菜谱)

导语：高中学校饭堂里很爱吃这早餐，鲜香软糯还管饱，隔段时间我就会做

高中学校饭堂里很爱吃这早餐，鲜香软糯还管饱，隔段时间我就会做

前几天，我的朋友们说：“你经常说自己70后，能不能聊聊八十年代的时期呢？”说起八十年代，那就是我的中学时代。我从家附近的中学到了离家很远的高中读书，我第一次离开家。我没有上过幼儿园，小学和初中都没有在学校饭堂吃饭，到了高中，我竟然在学校住宿。这也是说起八十年代，最让我难忘的就是高中生活。在学校住宿，我跟同宿舍的同学亲密如姐妹，老师、同学、校园环境、学校饭堂就是高中生活的全部。

说起学校饭堂的饭菜，我依然记得五柳蛋、炒瘦肉片、炒粉、炒面和烧麦。在上高中前，我家早餐经常吃肠粉和糕点，干蒸烧麦用鸡蛋液与水和面作皮，用面皮包裹肉类或者虾仁，简单说干蒸烧麦的馅料就是没有糯米。当我上了高中，我认识了糯米烧麦，糯米烧麦的馅料鲜香软糯，糯米烧麦管饱又营养。如今，每隔一段时间，我都会做糯米烧麦，馅料有时候用瘦肉和糯米，有时候用牛肉和糯米，我自己最喜欢用腊肠和糯米搭配。

这次分享糯米烧麦的做法，糯米浸泡了4个小时，用蒸锅蒸熟，蒸糯米跟煮糯米做糯米烧麦，口感上有所区别，蒸熟的糯米有颗粒感，糯米软糯。制作糯米烧麦自己擀皮更好吃，面皮薄有劲道。下面就来看看糯米烧麦的详细做法。

【糯米烧麦面皮的材料】中筋面粉 150克，清水 80克，盐2克。

【糯米烧麦馅料的材料】糯米 200克，腊肠 2根，榨菜 30克，虾皮 20克，

料酒 1小勺，生抽 1大勺，蚝油 1小勺。

【糯米烧麦的做法】

第一步 糯米提前浸泡4个小时或以上，蒸盘铺上烘焙纸，糯米平铺在烘焙纸上，用蒸锅蒸30分钟。我没有蒸笼布，用了烘焙纸代替。

第二步 将两根腊肠切成丁，榨菜切碎。如果没有榨菜，可以用萝卜干，放点榨菜或者萝卜干有咸香味，又有爽脆的口感。

第三步 炒锅放油和虾皮，用中火炒虾皮，将虾皮炒金黄，放少许料酒炒匀。

第四步 放入腊肠丁和榨菜，将腊肠丁炒出油脂就可以关火了。

第五步 将煮好的糯米倒入炒锅，把糯米和腊肠丁炒匀，加1勺生抽和1小勺蚝油炒匀，将调味料炒匀。

第六步 把中筋面粉、盐和水混合成面团，用保鲜膜覆盖着松弛15分钟。把面团揉几下，继续松弛，多次松弛和揉面团，面团就会变得光滑。

第七步 将面团分成小剂子，每个小剂子大概10克。把小剂子擀成圆形面片，包入腊味糯米馅料，做成糯米烧麦形状。

第八步 腊味糯米烧麦放入蒸箱，100度蒸20分钟，糯米烧麦蒸好取出即可。如果没有蒸箱，可以用蒸锅将糯米烧麦蒸熟。

【温馨提示】

第一 糯米要提前浸泡，糯米吸收了足够的水分，糯米蒸熟软糯可口。

第二糯米烧麦一次多做一些，放在冰箱冷冻保存，当早餐很合适。

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