葱油饼这样做太好吃了一次做7个外酥里面有几个(葱油饼怎么做窍门)

导语：葱油饼这样做太好吃了，一次做7个，外酥里软，层次分明，真香

葱油饼这样做太好吃了，一次做7个，外酥里软，层次分明，真香。葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种，属于闽菜或鲁菜菜系，中国福建，山东等地也有该小吃，口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品。打小就喜欢葱油饼，小时候，记得市场摊位上的葱油饼，圆环型的，金黄的色泽，点缀着绿色的葱花，那香气的诱人就不必说了，每当和妈妈去买菜，都会缠着她买上一个解谗，现在似乎看不到了，不过，只要是葱香的饼，我都喜欢，今天就给大家分享一道家常葱油饼的做法。

准备食材：

普通面粉、酵母粉、温水、葱花、盐、花椒粉、熟油、白芝麻、食用油

具体做法：

1.400g面粉里加入4g酵母粉，分次加入200g温水，用筷子多搅一会手上不容易沾面粉，揉成光滑的面团后醒发到两倍大。

2.切点葱花，在里面加一勺盐、花椒粉，倒点熟油，用勺子搅一下。

3.案板上撒些干面粉，面发好了取出来再揉均匀揉光滑，把它揉成长条，揪成小孩拳头大小的剂子。

4.先把它揉圆压扁，再用擀面杖把它擀成0.3厘米厚的薄片。

5.加点葱花抹匀，用刀切一个口，顺着一边转着卷起来。

6.把碴口捏紧，竖起来压扁。

7.再给每一个饼胚上面粘上白芝麻。

8.锅底刷一点油，锅热把饼胚放进去，上色后翻面，改小火，盖上盖子，这样熟得更快一些。

9.多翻上几次，小心糊锅，这样捏一下能快速回弹就烙熟了。

10.吃起来外面脆脆的，还有葱的香味，特别好吃。

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