凉拌荞麦面怎么做好吃窍门(凉拌荞麦面怎么做好吃又简单)

导语：凉拌荞麦面怎么做最好吃？

小时候，对各种杂粮简直深恶痛绝。觉得最好吃的莫过于妈妈挂在厨房的那一篮子给奶奶蒸的白面馒头。

我常常和两个弟弟掂着脚尖在篮子下转悠，并想尽一切可行的方法，掀开笼布，只为拧上一口白面馍馍喂喂肚子里的馋虫。

如今，白面馒头终于可以放开肚皮尽情地吃了，却又想念多年之前留在唇齿之间的那种粗茶淡饭。

就给教大家做一盘《凉拌荞麦面》，来忆苦思甜。

荞麦面的营养价值与功效如下：

1、荞麦属粗粮，含有丰富的植物纤维、植物蛋白、烟酸、芦丁，有降低人体血脂、保护视力和预防脑血管疾病的功效；2、成分中的黄酮，有抗菌、抗炎、止咳平喘的功效；

3、具有消炎、抑制人机体的炎症，平衡代谢的功效；

4、荞麦面可替代米面，有降低血糖的功效。

准备原料：荞麦面 黄瓜丝

准备料汁：老干妈（或辣椒油）、芝麻酱、生抽、香油、糖、醋、蒜泥。

1、荞麦面用凉水泡一个晚上。

2、第二天捞出。黄瓜去皮切细丝。

3、水烧开，把泡好的荞麦面放进去烫十几秒，立即捞出过凉水。

4、料汁里的所有原料搅拌均匀。

6、浇在控水后的荞麦面上，放入黄瓜丝，香菜搅拌均匀即可装盘。

即可以做主食，又可以当一道凉拌菜。

拿起筷子，别矜持了！开始吸溜吧！嗯哪嗯哪！酸辣、细滑、筋道的荞麦面，吃起来实在过瘾！

小贴士：荞麦面凉水充分泡透，开水里烫十几秒即可捞出过凉。否则会粘在锅底。根据个人喜好，可随意调味。

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