鸽子鸡汤怎么做(鸽子鸡煲汤的做法)

导语：俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子汤要这么煲才能好喝又滋补

民间有俗语“一鸽胜九鸡”，鸽子肉在老百姓心中的地位很高，更是一种滋补佳品，鸽子肉可以经受的烹饪方法比较多样，它的肉质紧实，不容易被炖烂，但是却更容易将骨子里的美味炖出来，所以鸽子主要做法还是以煲汤为多。

将鸽子肉经过一番的工序煲成汤，鲜香味美口感好，关键其价值也非常高，而很多人会发现自己在家做的鸽子汤总是没有外面卖的好喝，其实是你没有用对方法，其实如果将技巧掌握好，鸽子汤的口感未必会比外面卖的差，而且营养价值也绝对会翻倍，下面我便将鸽子汤的做法详细分享给大家，让你轻松享受美味的汤品，学会这道鸽子汤，不管是大人还是小孩都可以放心喝，而且“一鸽胜九鸡”让你舒舒服服的度过这个冬天。

主料

鸽子1只 青柠檬适量

辅料

枸杞5g 红枣2个 桂圆50g 胡椒粉适量 食盐5g 大葱适量 姜适量

1. 准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。

2. 鸽子改刀。

3. 将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。

4. 水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。

5. 开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。

6. 盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟

7. 准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。

8. 鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。

快煲一锅尝尝吧~保准你爱上这个味道！

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